豆腐的6种家常做法 美味快手（营养不输大鱼大肉 几分钟上桌）
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哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦！今天鱿鱼给大家介绍豆腐的6种家常做法，做法简单，美味快手，营养不输大鱼大肉，下班几分钟就能搞定，学会做给家人吃~
【家常豆腐】
食材：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、起热锅烧油，至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
油煎过的豆腐表皮酥脆，内里软糯，咬一口，齿颊生香~
【香菇炖豆腐】
食材：豆腐、香菇、生抽、白糖、蚝油、水淀粉、姜、油、盐、葱
做法：
1、香菇清洗后用淡盐水浸泡， 豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟
2、先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用
3、葱姜切碎， 香菇切块
4、热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻
5、然后放入豆腐，加入生抽和耗油调色
6、再加入少许白糖和清水，大火焖煮5分钟后，加入盐调味
7、最后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠即可出锅
软糯的豆腐侵染香菇的清香，营养低脂，鲜美无比。
【番茄炖豆腐】
食材：西红柿、豆腐、木耳、油、盐、番茄酱、白糖、水淀粉、葱花、蚝油
1、番茄用开水烫一下去皮，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟
2、热锅倒油放葱花爆香后，把番茄和番茄酱一起放进去翻炒出汁
3、加入盐和糖，再放入木耳、豆腐和少许清水焖煮5分钟
4、最后倒些蚝油调色，再淋些水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠出锅，在表面撒些葱花即可
番茄和豆腐的完美搭配，色香味俱全，配上刚出锅热乎乎的米饭，大写的满足~
【香煎鸡蛋豆腐】
食材：鸡蛋、无糖豆浆、盐、酱油、蒜末、醋、白砂糖、麻油、葱花
做法：
1、 将鸡蛋打入碗中搅散，1：1加入无糖豆浆，加入盐搅匀
2、 用过滤网过滤蛋液
3、 将过滤后的蛋液倒入耐热保鲜的容器中，上冷水锅大火蒸2分钟，锅盖留缝隙转小火蒸20到25分钟，用牙签在中心处戳一下，没有沾蛋液即蒸熟。
4、 放凉后切成小块
5、 起热锅烧油，将切好的豆腐煎至两面金黄出锅。
6、 将所有的配料混合后浇在煎好的豆腐上，撒上葱花即可开吃。
热乎乎的鸡蛋豆腐酥软美味，保证你吃一次就忘不掉~
【肉末蒸豆腐】
食材：绢豆腐、肉泥、榨菜、油、生抽、盐盐、葱少许、姜少许
做法：
1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
2、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
3、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
%1、 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。
%1、 取出撒一把香葱上桌。、
白豆腐配肉，荤素搭配，营养美味，家里老人小孩都爱吃~
【鱼香豆腐】
食材：豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱、小米椒
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟。木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎、小米椒切碎
2、勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
3、豆腐从盐水中捞出沥干水分
4、热锅凉油，放入小米椒蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
刚出锅的鱼香豆腐热辣鲜香，超级下饭，端上桌比肉都抢手~
好啦，小鱿鱼今天关于豆腐的花样做法就分享到这儿，喜欢的话关注我，后面会继续更新更多家常美食教程哦~
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