今日夏至 这种传统美食别忘了给家人吃（应季而食 顺利过夏天）

TIPS：本文共有 905 个字，阅读大概需要 2 分钟。

夏至又称夏至节，是中国的传统节日，和端午一样隆重。夏至正值麦收，自古以来这天有庆祝丰收、祭祀地神的习俗，以祈求风调雨顺、五谷丰登。夏至是最早确定的一个节气，在古代，每个节日都有其代表的传统食物,夏至的传统食物有很多，除了吃夏至面，还有吃“夏至蛋”的习俗。

民间有“夏至吃鸡蛋，石头能踩烂”说法。意思就是说，吃了鸡蛋人特别有劲。夏季人体消耗大，应该注意补充营养。鸡蛋营养丰富，含有优质的蛋白质，鸡蛋黄里富含卵磷脂，所以鸡蛋是非常好的营养食品。

“夏至吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“夏至吃了蛋，热天不疰夏。”夏至过后，天气渐渐炎热起来，小孩子容易身体疲劳、四肢无力、食欲不振这被称之为“疰夏”。玉皇大帝告诉百姓，每年夏至之日，小孩子在胸前挂上煮熟的鸡蛋，可避免“疰夏”。除了这传说之外，鸡蛋溜圆又象征的生活圆满，夏至吃鸡蛋能祈祷夏日平安。夏天吃鸡蛋能够有效的预防食物不佳、无精打采的症状。

夏至蛋怎么吃？夏至人们把鸡蛋放入锅中，添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，然后等到蛋壳慢慢的变红，这样煮出来的鸡蛋又香又好看，有点像茶叶蛋味道。湖南有些地方先将鸡蛋煮熟，再剥壳加红枣、生姜一起煮汤喝，红枣滋阴，生姜去寒暖胃，红枣鸡蛋可以补充体力，安心怡神，适合身体虚弱的人。

【夏至蛋具体做法】

食材准备：鸡蛋4个，红茶包1袋，香叶 1片、茴香、桂皮、姜末、白醋、盐

1、锅中加入适量水，水刚好没过鸡蛋即可，把准备好的调料全部放入锅中，再加一勺盐，少量白醋，开大火，待锅中水开始冒泡泡放入鸡蛋煮10分钟。加入白醋和盐的作用可以让蛋壳中的碳酸钙软化，更容易剥壳，盐还有杀菌功效。

2、十分钟之后，打开锅盖，放入冰糖、生抽调味，转小火继续煮20分钟，让茶叶包和香料煮出味，这样煮出来的夏至蛋入味好吃。

3、夏至蛋煮好不要急着捞出来，关火，让它在锅里焖4个小时以上，这样煮出来的夏至蛋有着浓浓的茶香味，非常好吃。

4、煮好的夏至蛋，剥开蛋壳，个个都有裂纹，非常好看，吃下去唇齿留香，夏至别忘了和家人一起享受美食哦，鸡蛋好吃但不易宜过多，一天2个最好。

今天的夏至蛋就分享到这里了，喜欢美食的可以关注我，每天分享好吃又有趣的美食知识，让你吃得开心，吃得健康。

如果觉得《今日夏至 这种传统美食别忘了给家人吃（应季而食 顺利过夏天）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！