大冷天来一碗热乎乎的广东糖水 驱寒暖胃（多放这两样滋养身心）

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姜红枣桂圆番薯糖水

这周有几天很冷，我和一个同事结伴上班，她对我说：“今天清晨我所住的小区管理人员非常好，煮好姜番薯糖水，给早出门上班的业主每人一碗。虽然这些糖水不值多少钱，但这样的服务温暖人心。”我说：“是呀，一早吃糖水会不会很甜腻呢？”我同事回答道：“冬天最适合吃御寒的食物，冬天早晨吃一碗姜红糖番薯糖水全身暖和。生姜红糖水可以预防感冒的。”听了同事的介绍，我想起姜番薯糖水是广东的传统特色小吃，姜番薯糖水在广州的甜品小吃店仍然能吃到，一道很经典的广东糖水，

姜番薯糖水在广东、香港和澳门流行，现在在广州和香港姜番薯糖水已经变出了很多花样，比如会放一些小丸子，或者把番薯换成红薯、紫薯等色彩缤纷的番薯，让一碗很普通的糖水变得多姿多彩，丰富了姜番薯糖水的口感。这里注重强调一下，生姜不能少，姜会为这款糖水增色，而且生姜可以驱寒暖胃预防感冒。据说姜番薯糖水对女性更有益尤其女性在生理期或者寒冷的天气。

这次我就用了生姜、红糖和紫薯这三样食材，多放了红枣和桂圆，红枣和桂圆特别适合女性，可以补气养血，纾解压力和紧张，有滋养补益的作用。这样做出来的糖水清甜滋润，喝一碗热乎乎的糖水，全身暖和，手脚不再冰冷，尤其女性吃了气色好。

【姜红枣桂圆番薯糖水的食材】紫薯 4个，红糖20克，

生姜 1块，桂圆 20克，红枣 6个。

【做法】

1用来煲煮糖水的主要食材，有生姜1块，如果喜欢生姜味道的，可以多放一些，桂圆肉就是晒干的龙眼肉，我还用了6个红枣，紫薯的甜度比红薯低，紫薯粉粉的，紫薯经常用来做点心。我用紫薯煮这个糖水，只因为单位发了10斤紫薯，我变着花样好好吃紫薯，享受单位的福利。

2 桂圆洗净，红枣去核切小块，红枣没有核，给老人和小孩吃更放心。

3 把生姜削皮切小片，紫薯削皮切块，我觉得紫薯不要切得太小，太小煲煮以后容易成紫薯泥，紫薯也不要切得太大块，大块煲煮的时间要延长，红枣会煲煮太久，影响口感。

4 把紫薯、生姜片、红枣和桂圆放进煮锅里，注入没过食材的水量，我用了珐琅锅煮这个糖水，珐琅锅的密封性好，流失的水量很少。盖上盖子用中火烧开，烧开后转小火煮。煲煮这个糖水可以用电饭煲或者砂锅，如果喜欢糖水的，可以多放一些水。

5 烧开后转小火煮20分钟，紫薯已经煲煮好了，放20克红糖，搅匀就可以关火了。

【温馨提示】在广东煮糖水有这样一个说法，糖要关火前再放入。如果和食材一起放入，煲出来的汤水会有酸味，没有那么清甜。从小到大，父母煲糖水都是关火前加糖的，我也养成了最后再放糖的习惯。

这款糖水在经典的姜番薯糖水基础上，多加了红枣和桂圆，使得这个糖水更清甜更滋润。如果您喜欢这款糖水，动手做吧！

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