教你做雪梨银耳羹 十分养生的汤（做出来温润滋补更降秋燥）

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虽然立秋了，但气温仍然较高，此时适宜的养生汤非雪梨银耳羹莫属，银耳与雪梨相配，既温润又滋补，隔了一段时间就给家人喝一口，还有助于降低秋燥，这样对大人和小孩都有很好的帮助，雪梨银耳羹的做法也相对比较简单，下面我就来详细介绍一下雪梨银耳羹的做法，简单易操作，随手做就是一道美味更健康的汤，接下来我们就一起学习吧。

雪梨银耳羹的制作方法：

配料：雪梨1个，银耳半朵，少许冰糖，一小把枸杞；

加工步骤：第一步，所有材料准备就绪，事先将银耳半朵放入温水中浸泡2小时，将银耳充分泡发后，除去银耳的根蒂，用手撕成小片；

步骤二：雪梨一只，洗净，削皮，去核，把雪梨切成块状，在锅里加水，先撕成小片，放入锅里煮；

步骤三，大火烧开后，便可转小火继续慢煮，大约20多分钟后，便可看到银耳被煮出胶质，此时将雪梨放入锅中一起煮；

步骤四，此过程准备适量的枸杞和冰糖，将枸杞放入清水中浸泡片刻，待银耳炖约一小时左右，汤基本就煮好了；

步骤五，此时将泡好的枸杞与冰糖一起放入锅中，再煮5分钟，见冰糖融化，便可关火，制好的雪梨银耳羹盛在碗里即可开始享用，如需配糖桂花，也可做配菜。

下面小编就来总结一下：银耳的营养价值本就很高，加上被称为“菌冠”的银耳，更受不少人的喜爱，银耳本身的价值也很高，自古就被人们认为是延年益寿的佳品，而适当食用银耳则有助于补脾益胃，益气，而雪梨作为一种十分常见的水果，其具有润肺润燥、养血生肌等功效，对此二者搭配，还可温润滋补，还可降秋燥，立秋节气，当然更是不可错过，这款养生汤我隔三岔五就要为家人准备，简单搭配就可以做出高营养的汤，此时吃起来比骨汤、鸡汤要好得多，尤其是女性朋友坚持吃下去，效果更好。

烹调小技巧：

银耳发泡时一定不要使用热水，冷水慢慢浸泡可以让银耳充分发泡，这样银耳就可以轻松出胶，煮的时候记得要冷水下锅，并且小火慢煮，银耳的价值就会更充分释放出来，更容易被人体吸收；

雪梨如果切好后不是直接下锅煮，记得要把它用清水浸泡，隔离氧气，便可防止雪梨变黑，雪梨去皮与否，可根据个人喜好选择；

冰糖和枸杞都不宜煮太久，所以待汤煮好后，再放入两种汤中即可，因为煮汤的时间较长，所以建议大家要一次加足水，避免出现中途多加水的情况。

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