天气渐暖注意养生 抓住最后一波降温（做玉米排骨汤来迎接新春）

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玉米不是这个季节的时令，但是超市里到处都有的卖，可能是蔬菜大棚里种植的，也有可能是冷冻保存的，前者的可能行更大一些。最近的气温时高时低，实在是有点琢磨不透，刺客离4月也不远了，春寒将过必定要迎来温度的持续走高，大家要注意保暖以防感冒。多吃瓜果素菜，适当的食用些排骨等肉类也是极好的。

莲藕的食用季节就特别长，自己家的藕田里的莲藕趁着还没有完全发芽长新叶，挖一顿莲藕吃，新鲜的莲藕去皮后，颜色洁白如玉，口感甘甜脆嫩，炒菜炖汤都是极好的。我们今天用来炖汤，和玉米排骨一起炖汤。天气渐暖注意养生，抓住最后一波降温，做顿玉米排骨莲藕汤也是极好的。

新鲜的玉米，颜色不是单一的，白色和紫色相间，颜色喜人。口感软糯，不是纯粹的水果玉米。两种口感的玉米都适合煲汤，口感软糯的片主食，口感清甜脆能的片蔬菜一类，都是和排骨一起煲汤的好食材。玉米和排骨做成玉米排骨汤是绝配的。

新鲜的玉米，颜色不是单一的，白色和紫色相间，颜色喜人。口感软糯，不是纯粹的水果玉米。 两种口感的玉米都适合煲汤，口感软糯的片主食，口感清甜脆能的片蔬菜一类，都是和排骨一起煲汤的好食材。 玉米和排骨做成玉米排骨汤是绝配的。

新鲜的排骨，切块洗净。下水汆汤去除血水和杂质。然后清水洗净备用，这个动作可以保持汤水干净洁白。排骨的选择有很多种，可以是肋排也可以是脊椎骨或者大棒骨都可以。肋骨的价格比较高，适合做糖醋排骨一类的，我们煲汤可以选择性价比更高的脊椎骨或者大棒骨即可。

山药也是煲汤的好食材，口感也是分为两种，一种是口感粉糯，一种是清脆的。粗细也有不同，细长的口感粉糯的铁棍山药就适合拿来蒸着吃，我们今天做煲汤用的就是粗一点的，口感清脆的，跟糯软的玉米搭配，可以丰富口感，和排骨一起炖煮，极好的，荤素都有，还能喝汤。

所有的食材大结合，这样的做法适合家庭聚会，一两个人是难以吃的完的。根据食材的先后煮熟或者容易炖煮的难易程度来决定下锅的先后顺序。这样才能保证一锅好汤的完成。味道融合且都保持最合适的口感。

这就是成品啦，汤白味美，放几颗红枣，让汤汁更加甘甜，也点缀了颜色。天气渐暖注意养生，抓住最后一波降温，做玉米排骨汤来迎接新春。注意保暖避免感冒。

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