秋季到了 老公爱喝这汤（做法很简单 肉嫩汤鲜 营养好喝不上火）

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秋季终于到来了，秋季变得凉爽了一些，南方人特别爱喝汤，南方饮食更加清淡，注重营养均衡，每餐都不能缺少鲜美汤品，我家经常做豆腐汤，菌菇汤和猪肉汤，目前猪肉特别便宜，炒肉丝孩子不爱吃，今天用家里种植的辣椒叶，搭配猪肉煮汤喝，汤汁一点都不油腻，多喝利于消化，还可以帮助提升视力，排出肝脏的毒素，保持健康的身体状态。

近段时间，家里都是忙忙碌碌的，老公天天都要加班，回家一定不能亏待了它，猪肉现在便宜，老公也爱吃，猪肉做成肉片汤，肉片特别细嫩，汤汁特别鲜美。很多人都不会烹饪这款辣椒叶肉片汤，一起看一下具体做法吧。秋季到了，老公爱喝这汤，做法很简单，肉嫩汤鲜，营养好喝不上火。

【辣椒叶猪肉片汤的食谱解析】

食材挑选：选购好新鲜的辣椒叶（辣椒叶在农村非常常见，菜市场很少见过，一般人都只吃辣椒不吃辣椒叶，辣椒叶其实也是绿色蔬菜，叶片含有多种对人体有利的物质，辣椒叶一定要很新鲜），准备一块猪肉（建议挑选有肥有瘦的猪肉），准备三片生姜，若干玉米淀粉，一个鸡蛋清，少许料酒，若干味极鲜，食用油若干，葱若干，其他佐料。

烹饪小技巧：需要选购好一些食材，辣椒叶叶片要反复洗净，猪肉片要腌制好，掌握这款辣椒叶猪肉片汤的烹饪技巧。

第一步：准备好刚刚采摘回来的辣椒叶，将辣椒叶的梗切除，叶子都放在容器里，多加上一些食盐，加上几碗清水，一定要漫过食材，清洗干净后沥干水分。

第二步：一块猪肉分成肥瘦两块，洗净后切成肥肉丝和瘦肉片，瘦肉片需要腌好，分别加上料酒，若干食盐和胡椒粉，最后加上鸡蛋清，最后裹上一层玉米淀粉，这样肉片非常有韧性，肉片特别细嫩。

第三步：炖锅加上猪油少许，加上一些肥肉煸炒出油来，加上若干生姜丝和葱花段，快速将其炒香。

第四步：最后加上若干清水，将汤汁炖煮开，调到中火下辣椒叶，让辣椒叶的叶片煮到变成绿色。

第五步：然后下入腌制入味的瘦肉片，中途不要搅动，让瘦肉片煮到变色，加上一些味极鲜煮一煮。

第六步：出锅前撒上食盐，一些胡椒粉，加上香油几滴，继续煮一煮，这道辣椒叶猪肉片汤做好了。

烹饪小技巧：辣椒叶猪肉片汤是一款适合秋日食用的汤品，辣椒叶一定要清洗干净，需要用盐水泡一泡，猪肉切片用食盐，胡椒粉和料酒，加上鸡蛋清和玉米淀粉，能够增强肉片嫩滑度。这汤需要先下辣椒叶煮，后加上猪肉片煮，记得是中小火，最后加上佐料帮助调味，盛出锅食用。

辣椒叶别再扔掉了，搭配新鲜猪肉煮汤喝，营养极高，汤汁也很鲜甜，你们喜欢喝这款辣椒叶猪肉片汤？（所有图片来自网络）

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