秋季养生：教你做出简单又好喝的秋季养生汤

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鲜淮山甜玉米胡萝卜煲骨头汤

材料：脊骨400-600克，新鲜淮山半根，玉米、胡萝卜各一根，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。

做法:将猪骨清洗去血污，然后把猪骨、生姜放入一个煲汤的大锅中加6-8碗冷水煮沸后，加入玉米、胡萝卜、淮山，水开后转为小火，不要中途加水。静止煲一小时左右。

功效:健脾、养胃、补肺，可以降血脂、清热、明目、通便、防癌。

山药排骨汤

食材：排骨、山药、胡萝卜、陈皮、葱、姜、盐、醋。

做法：把山药、胡萝卜去皮，洗干净切片切块，陈皮和姜洗干净，姜切片，葱切葱花。把排骨洗干净斩段，锅里放水烧开，放入排骨焯水，捞出洗干净。把排骨、陈皮和姜放入锅里，加入适量清水，再滴入几滴醋，大火煮开，再用小火煮至汤变白色。加入山药和胡萝卜煮开，再继续煮半小时，放入盐和撒入葱花即可。

功效：滋阴润燥、健脾润肺。

菱角淮山凤爪煲排骨

材料：菱角30个，凤爪8只，排骨400克，莲子15克，淮山15克。

做法：将排骨及凤爪洗净，过沸水，并与淮山和去了外壳的菱角、莲子一起置砂锅中，加水2500毫升，先用武火煮20分钟，再用文火煮40分钟，即可调味食用。

功效：清肺，除烦，益胃。此汤有健脾益气、清肺热的作用。

石斛老鸭盅

材料：石斛5克，鸭腿2只，火腿数片，老姜1块，料酒1小杯，盐1/2茶匙，清水2升。

做法：石斛洗净，用水浸泡10分钟，鸭腿过沸水后切成块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、清水，炖20分钟，将炖好的鸭汤与泡好的石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。

功效：健脾利水，益气养阴。适用于脾胃气虚引起的食欲不振、肢体乏力或胃阴不足引起的舌干口渴、虚热不退等症的食疗。

荸荠百合雪梨汤

将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。温热食用。荸荠能清热生津，凉血解毒，化痰消积；梨能清热生津，润燥化痰；百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。治疗痰热咳嗽、痰黄稠、咽喉不利。用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。

灵芝红枣乌鸡汤

材料：乌鸡1只，灵芝几片，淮山适量，蜜枣2个，枸杞适量，盐适量。

做法：将乌鸡清洗干净，.锅里放水，煮沸，将乌鸡放水里煮1分钟左右，捞出，清洗干净，将灵芝稍浸泡，清洗干净，将枸杞清洗干净，备用。将淮山清洗干净，准备蜜枣，清洗干净，锅里放水，随冷水放入乌鸡，大火烧开。加入灵芝、枸杞、淮山，大火煲5分钟左右，转小火煲煲2小时。加入适量盐调味，用滤网将浮在上面的油隔掉，这样喝起来不会太油腻，也健康。

银耳红枣汤

用大红枣熬汤，在现在特别盛行，红枣熬的汤不仅补身体，还能润肺止咳，对于患有感冒咳嗽的人，喝一些红枣熬的汤是很有益处的，唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

莲子人参汤

材 料：莲子50克，人参10克，冰糖30克

做 法：将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时，可连同人参一同吃。

功 效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。

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