秋季 多给家人喝这汤（营养极高 补血安神 精神饱满度过秋天）

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秋季是很多人抵抗力特别低的时候，秋冬季节容易感冒，加上昼夜温差大，身体会特别虚弱，很多人容易贫血，由于出现秋燥现象，很多人出现失眠现象，一定要从食疗来改善。今天分享一款适合秋日食用的补血安神汤——桂圆莲子猪肚汤，主要选用桂圆肉，莲子，猪肚和茯苓，几种食材炖一炖，营养翻倍，多喝补充营养，改善气血，消除消极情绪。秋季，多给家人喝这汤，营养极高，补血安神，精神饱满度过秋天。

【桂圆莲子猪肚汤的烹饪方法】

食材选购：选购一个新鲜猪肚（选择个头小一些，色泽不能太白，待有一些粉红色的，这样的猪肚是新鲜的，猪肚太白是漂白过的猪肚），桂圆8个，干淮山药20克，干莲子20克左右，茯苓15克，几片生姜，适量食盐，料酒一大勺，5大勺面粉，小苏打少许，清水适量，足量清水，若干食盐，小苏打少许，胡椒粉若干，其他调味品。

烹饪小技巧：挑选好新鲜猪肚，桂圆和其他配料，猪肚要清洗干净，猪肚要料酒去腥，掌握桂圆莲子猪肚汤的熬制技巧，难度特别高。

步骤1：买回来的猪肚特别脏，需要提前清洗干净，猪肚外面一层黄色的东西刮下来，猪肚用面粉搓洗一遍，用清水冲洗干净。步骤2：将猪肚用手翻面，猪肚内壁先用清水反复冲洗，用刀切除一层毛茸茸的物质，一个猪肚放在盆中，加上几勺面粉，用手反复的揉搓，加上少许食盐和小苏打，面粉能够帮助吸附内壁的脏东西。

步骤3：猪肚用清水冲洗干净，反反复复用面粉揉搓，加上小苏打和食盐，反复清洗干净，直到吸附干净猪肚的油腻物质。

步骤4：猪肚全部放入炖锅，加上几块生姜切片，加上适量的冷水，加上黄酒和料酒，盖上锅盖大火炖5分钟，这样帮助去掉猪肚腥味，关火后投凉水。步骤5：将猪肚全部切成猪肚丝，冲洗掉表面的浮沫，猪肚丝放在炖锅里，加上足量的冷水，盖上锅盖大火炖一炖。

步骤6：将干莲子温水泡一泡，将桂圆取出核备用，生姜全部切成片，葱切成一些细段，准备好上述几种食材，开始炖煮这款猪肚汤吧。

步骤7：将猪肚丝先炖半个小时，丢入桂圆肉，干淮山药，泡好的莲子，茯苓适量，继续大火炖45分钟。

步骤8：转小火慢慢熬制，等待汤汁熬制浓香，出锅前加上少许食盐，味极鲜少许，最后加上黑胡椒粉，将调味料搅拌均匀。步骤9：小火继续煮一会儿，这款安神补血的桂圆莲子猪肚汤做好了。

桂圆莲子猪肚汤是一块老少皆宜的汤品，几种食材都是常见炖汤配料，桂圆和猪肚是补益食材，搭配莲子和茯苓炖汤喝，能够起到补血益气，安神醒脑，有助于提高睡眠质量，让气色更好，秋季别放过喝这汤。你们有没有掌握这款桂圆莲子猪肚汤的做法？（所有图片来自网络）

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