117岁长寿老人的养生秘笈（竟然只有三个字）

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随着中国人口的不断增长，老龄化问题也变得更加严峻。孤寡老人、留守老人更引起了社会的高度重视。只是除了不绝于耳的负面报道，我们也看到了许多老当益壮、延年益寿的幸福老人。岁月虽夺走了他们的青春容颜，却没有带走他们的健康与快乐。

9月21日，家住四川成都双流区的

朱老迎来了自己117岁的生日。

关于她儿孙满堂的生日宴

更是各大媒体竞相报道的“香饽饽”

天刚蒙蒙亮，朱老的直系子孙纷至沓来，

在家门口排起了长龙。

老人还特意邀请来资深的厨师团队准备菜肴。正午刚过，百位家人为朱老欢场生日歌，

一同欢庆她的117岁生日。

朱老说自己还要再幸福地活下去，

期待自己120岁的生日！

长寿秘籍

很多人除了羡慕朱老儿女子孙们的孝心

更感兴趣她能延年益寿的秘籍

纷纷询问她是如何养生保健的

但是，她的答案却只有三个字：

淡，杂，野

这样的回答着实让人震惊

淡

饮食清淡

明代学者陈继儒在《养生肤语》中就说了一个关于少盐益寿的故事：他曾去到一个长寿村，那里的老人都80有余，仍然精神抖擞，神采奕奕。他便好奇询问其中一位白发苍苍的长者，他的回答竟然是：因为我们这里地理位置偏僻，很少有机会能吃到盐，其他和外面别无二样。

从人体基本生理需求而言，成年人每日只要食用1克盐足矣，但考虑到现代人压力较大，口味偏重，淡而无味的简餐食而无味。所以世界卫生组织建议成人每日的摄盐量控制在6克即为合理。但中国地大物博，南北方的饮食口味也相差甚远。一般北方人口味较重，喜好吃腌制食品，更是离不开各种浓油赤酱的调味。但也不是无法平衡口味和健康的两难问题。可以用糖，醋，姜，蒜等调料代替酱油和盐。既能食得津津有味，又能远离高盐的健康危害。

杂

膳食多元化

所谓“杂”，并非狼吞虎咽，乱食一通。而是，就粗粮、细粮混着吃，荤菜、素菜搭配吃。

我们可以看看长寿老人们的日常食谱。

早餐：粥、包子、烧饼、脆饼、馓子、玉米糁儿粥、荞麦饼、山芋饼、咸鸭蛋、香肠、肉松、饼酱、咸菜、乳豆腐。

午餐：米饭、面条、大麦面、荞麦面汤、肉禽类、鱼、虾、蛋类、菌类、油菜、菠菜、韭菜、丝瓜、黄瓜、西红柿、草莓。

晚餐：除午餐中的品种之外，还有粥、馒头、香肠、茶干、豆腐乳、零食、炒米、脆饼、馓子、苹果、萝卜、花生、白果。

百岁寿星中有93%的人既吃大米、白面等细粮，又吃玉米、大麦等粗粮。主食之外，还搭配蔬菜、水果、干果等，既有正餐，又有小吃、零食，饮食结构丰富而多元化。

野

原汁原味，土生土长

中国餐饮里有一句谚语：不食不时。也就是只吃时令的蔬果，而不吃反季节的菜肴。蓬勃生长的野菜汇聚了大自然的精髓，集天地间灵气，日月精华，是保佑生命的珍馐佳肴，所以长寿老人的饭桌上一年四季都有新鲜碧绿的野菜佐餐。

从中医角度看，野菜不仅能够丰富餐桌，还是一味防病治病的良药。荠菜清肝明目、中和脾胃、止血降压；蒲公英清热解毒，适合于糖尿病、肝炎病人食用；马齿笕消炎解毒作用显著，而且还能预防痢疾，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特疗效；苦菜则可以解毒、冷血，治疗痢疾、黄疸、肛瘘；野笕菜清热利湿，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺重大、咽喉肿痛等病症；蕨菜具有清热、利尿、益气、养阴的作用，可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等症的辅助治疗。

从饮食美学的角度来说，只习惯吃几种食物，人的口味会产生审美疲劳。而经常以不同品种和不同口味的食物来调适生活未尝不是一种饮食趣味。所以，我们总说“一年四季的馋，周而复始的吃”，让我们从长寿老人的三字经里获取灵感，一生与健康如影随形。

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