鸡蛋 鸭蛋（鹅蛋 鹌鹑蛋 哪种营养更高 医生：3种蛋尽量少吃）

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在生活中各种各样的“蛋类”已经成为家家户户厨房中的必备品，当然其中最为常见的就是鸡蛋，除了鸡蛋以外还有鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等等，这4种蛋的营养成分有所不同，那么，到底哪种蛋营养价值更高呢？

下面就让我们一起来听听医生的回答吧！

<鸡蛋>：

鸡蛋中的营养非常丰富，而且还能够为人体带来不少好处，比如健脑益智，因为鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂胆固醇和卵黄素，这些成分都能够帮助促进我们的脑神经细胞生长；

鸡蛋中含有的卵磷脂对防治动脉粥样硬化，也有一定的好处；

鸡蛋中还含有大量维生素C和维生素E这些成分都具有抗氧化的作用，有效的延缓人体衰老的速度；

鸡蛋中的蛋白质对于肝脏组织的修复也有很大好处，可以有效促进肝细胞的再生；

鸡蛋中的有效成分对于防癌抗癌也有一定的效果，不过一般建议成年人每天吃一个鸡蛋就足够了！

<鸭蛋>：

鸭蛋中的营养也很丰富，其中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胆固醇，维生素以及钙铁，磷钾等矿物质。

适当服用鸭蛋，有一定的滋阴，清肺，补血，养血，生津益胃作用，生病后对于体质虚弱，咳嗽，喉咙干痛的人也具有一定的滋补效果，但是鸭蛋性寒，脾阳不足，寒湿下痢的患者不宜食用。

<鹅蛋>：

鹅蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪，卵磷脂，胆固醇，维生素等营养成分，适当吃也可以起到补中益气，温补身体，益五脏的作用；

欧旦中也含有丰富的卵磷脂，对促进大脑和神经组织的发育有着很好的效果；

鹅蛋中含有的多种蛋白质，也可以提供机体所必须的氨基酸这些氨基酸维持日常生活的代谢，从而增强机体的抗病能力，降低患病的几率。

<鹌鹑蛋>：

鹌鹑蛋中富含丰富的卵磷脂和脑磷脂，对于青少年来说经常吃一些鹌鹑蛋，有助于帮助提高大脑的功能学习效率，还有助于智力的发展，其中的不饱和脂肪酸，氨基酸等多种微量元素，对增进大脑的功能都是有益处的；

蛋白质是人体重要的物质成分，适当使用安全带也能够有效的防止肌肉萎缩，促进身体发育起到非常积极的作用；

鹌鹑蛋也有补脾养血，强筋壮骨的作用，对于缓解身体的乏力疲劳来说，有积极效果。

综上所述：这些家禽蛋对人体来说是很好的营养来源，想要判断哪种更有营养，可以从以下几点来分析，大家也可以根据自己的实际情况适当的去选择适合自己的“蛋类”。

蛋白质方面：

每种蛋类中都含有蛋白质成分，在各种蛋类食物中，所含有的蛋白质成分都是差不多的，没必要过度追求，不过综合来说蛋白质含量最低的是鸡蛋。

矿物质方面：

无论是鸡蛋，鹅蛋，鸭蛋还是鹌鹑蛋，在营养方面几乎没有任何区别，蛋白质，钙，铁，磷，卵磷，核黄素，卵磷脂的含量几乎相差不大，没有多大的不同，可以根据自己的实际情况来选择食用。

脂肪方面：

蛋类食物中含有较多的脂肪含量，不过不同的蛋品存在的脂肪含量也会有所差距，同等克数下鹅蛋中所含有的脂肪成分比较多，而鸡蛋所含有的脂肪含量最少。

维生素方面：

就维生素D而言，鸡蛋当中的维生素D可达到80个国际单位，此含量比其他蛋类几乎高出30%左右。

再来看一下维生素B12鸭蛋和鹅蛋当中的维生素B12含量略高一筹，此外维生素A维生素E维生素可以在各个代品当中的差别不算太大。

糖心蛋

糖心蛋也就是没有完全煮熟的，里面还存在一些细菌和寄生虫，所以不管是大人小孩都尽量少吃。

松花蛋

松花蛋也属于特色美食，但是在制作的过程中，容易生成很多重金属元素，经常食用会导致铅中毒，尤其是儿童和孕妇最好少碰。

毛蛋

鸡鸭在孵化过程中还没有完全孵化好，在湿度和细菌的共同作用下，胚胎变成了死胎，被制作成毛蛋，它的营养价值非常低，而且还含有很多细菌，吃多了容易影响肠胃，对于体质较差的人来说，尽量远离这种食物。

不知道你是否吃过以上几种蛋类呢？若有不同的看法，欢迎在评论区留言讨论!

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