鸡蛋 鹌鹑蛋（鸭蛋 鹅蛋 哪种蛋最有营养 可能不是最大的鹅蛋）

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蛋类，如今成为了人们的烹饪食材，几乎和葱、姜、蒜一样常见，即使是普通家庭也吃得起。除了常见的鸡蛋，还有很多品种，稀奇的有孔雀蛋、鸽子蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋。

由于奇奇怪怪，加上商家们的宣传，价格并不低，要说最普遍的还是鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪种营养最高呢？有人说最小的鹌鹑蛋，也有人说是最大的鹅蛋。

鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋营养大比拼：

无论什么食物我们都可以分析它的营养价值，主要的包括蛋白质、脂肪、多种矿物质以及多种维生素。

从蛋白质上来看，蛋类都是富含优质蛋白质的食物，既能被人体吸收利用，还非常接近人体的蛋白质氨基酸模式。论鸡蛋，一个普通大小含有7g左右优质蛋白，鹅蛋和它相差不过10%左右。

但最终取胜的是鹅蛋，再来看很多人都关注的脂肪，很多人都不愿意吃脂肪高的食物，即便蛋类也是如此。那么，在这几个种类中，脂肪含量最少的当属鸡蛋。

再看多种维生素，蛋黄中富含维生素A，虽然相差不是很大，但鸡蛋拔得头筹，而鹌鹑蛋的优势在于维生素B族含量较高。其他脂溶性维生素，维生素D、维生素E、维生素K可以说不相上下。对于其他方面，多种矿物质上，几种蛋类也是差不多的。

由此来看，每种蛋类各有各的优势，大家可以从另外的方面考虑，比如价格，价格上鸡蛋还是最亲民的。还有想要补充的营养上，比如维生素B族、蛋白质、维生素A，不妨从营养优势上考虑。

至于比较稀奇的蛋类，如鸽子蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋，之所以价格昂贵，最重要的原因还是产量比较低，正是因为稀少才造就价格要比普通食物贵。

不过，在营养价值上并不见得比普通食物要更养生。

最后，再和大家说一下最常见的问题：每天吃多少个鸡蛋最好？

有些人从网上搜，可以看到各式各样的答案，而根据新版《中国居民膳食指南》以及《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》给出的建议是，健康成年人一个星期内吃3~6颗鸡蛋。

若需要更多优质蛋白质的人群，为了满足机体需求，比如健身，那么视情况可以多吃点鸡蛋，这也是无关紧要的。

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