春天就爱给孩子做这汤 简单鲜美巨好喝（孩子爱吃 个子蹭蹭长）

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最近几年悄然兴起一种名叫“虫草花”的食材，气味独特，口感清新，色黄鲜艳，十分抢眼。以前很少听说到虫草花，好像近几年一下子冒出来似的，餐馆、药店、菜市场等到处都可以买到，而且价钱也在逐渐降低。

不仅如此，还传闻说有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、防癌抗癌、镇静催眠、降血压、提高机体免疫能力等疗效，其功效堪与贵重中药冬虫夏草相媲美，在坊间被捧为食材中的“新贵”，甚至有人将它誉为“仙草”。

其实，虫草花非虫非草非花，是一种食用菌。虫草花既非虫、非草，也非花，只是一种菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同罢了。

虫草花平常常见的是黄色的，这是其本身的颜色，水洗一般不脱色，但泡一段时间后可见水里有颜色，炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的现象。虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道都很鲜美。平常炒菜，凉拌，炖汤都可以。

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花具补肺、补肾和护肝养肝的功效，肝肾阴虚人士食用就最为适合了。对于不清楚自身体质的人，或有疾病在身的患者，建议咨询医生后再选用。

今天就和大家分享一道非常美味的汤，做法简单，营养又美味。

【虫草花拆骨肉汤】

准备食材：新鲜虫草花一把，平菇四朵，拆骨肉适量，小葱一颗，盐适量，植物油少许

制作步骤：

平菇清洗干净后攥干水分，撕成小朵备用，准备新鲜的虫草花一把，洗净后控干水分备用。没有新鲜的可以用干品，但是需要提前用清水泡发。

从筒骨上拆下来的肉切成片备用，我这是一人份的，人多分量可以加倍。

锅中放少许油，放入葱白小火煸炒，将葱白炒到发黄，锅中散发出香味。

将虫草花和平菇放入锅中，中火翻炒两分钟。平菇也可以用其他菌菇来代替，比如蟹味菇，海鲜菇，口蘑，鸡枞菇等等都非常不错。

一直炒到菌菇出水，将锅中的水气炒干。

接着往锅中加入适量清水，清水的用量根据个人喜好添加，少一点水味道更鲜美。

放入少许盐，盖上锅盖继续煮2分钟。

最后放入拆骨肉，放入葱花，稍煮片刻就可以出锅了。

早餐别总喝豆浆，牛奶了，偶尔换成一份汤，吃着也非常舒服。只要放点盐就非常鲜美，孩子很喜欢。想要孩子长得高，青春期的营养一定要跟上，食材尽量要丰富，做到荤素搭配，早睡早起，多运动，孩子的个头蹭蹭往上长。我家孩子13岁这一年长高了12厘米，真的一点都不夸张。

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