今日白露 这些时令美食（好吃又养生）

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最近有没有觉得山城重庆凉意满满，辛苦了好些天的空调也可以歇歇了。“白露秋分夜，一夜凉一夜”，我们不能因为白露来到后凉爽舒适的天气而过分放飞自我。在饮食上，我们更要多注意摄入润肺生津的食物。白露时分当然也有它专属的几款传统食物，都是我们身边极其熟悉的。

首先是番薯

我们在学生时代经常看到路边有“大铁桶”烤的番薯卖，旧时在农家认为白露吃番薯可以使得胃肠通畅，且不会发胃酸，保持体内的热量，因此便有白露必须吃番薯的习俗。

然后是米酒

老重庆人对米酒绝对不会陌生，直至今日，在苏浙地区，也有专为白露时节酿制的米酒。传说白露时节是太湖人祭祀禹王的日子，此时，人们会摆上自家酿制的米酒，举办香会。而老重庆人在白露期间喝米酒也是希望得到禹王神灵的庇佑。米酒有活血，健脾，促进新陈代谢，舒筋活络强身健体之功效。

果蔬方面，以龙眼和毛豆为上选

福州有“白露必吃龙眼”的习俗，后来传到了南方各地。龙眼本身就有益气补脾、养血安神等多种功效，而且白露之前的龙眼个大味甜口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。吃龙眼最好剥壳后浸泡在煮好的稀粥或米汤内，早餐时吃，健脾，补充水分，不易上火。

而在白露时节正是正是毛豆收货的旺季，田家采摘毛豆作为时令鲜食。趁毛豆青嫩的时候，采一捧，洗净放锅里，再放几粒大料，少许盐，出锅后就是一道老少都爱的家常美食，还是一味不错的下酒菜！

另外还有两款靓汤非常值得推荐：

柚子鸡汤

原料：柚子一个，公鸡一只，精盐适量

功效：补肺益气，化痰止咳

做法：公鸡去毛、内脏洗净，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

鲫鱼红糖甜杏汤

原料：鲫鱼1条（约500克），甜杏仁12克，红糖适量

功效：益气健脾、滋阴理肺

做法：先将鲫鱼去掉鳞、腮，剖除内脏洗干净，切成几块，将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤，鱼熟后即可饮汤食鱼（可稍拌酱油）。

白露降临，心情舒爽。但古话说得好： “白露节气勿露身，早晚要叮咛。”意在提醒人们此时白天虽然温和，但早晚已凉，“要风度不要温度”地穿得过于“清凉”容易着凉。此节气的养生重点是加强身体锻炼，切记注意早晚不要受凉，对过敏性疾病积极加强预防哦！

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