趣谈养生谣言——吃什么补什么

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关于吃什么补什么

朋友圈是一个神奇的地方，这里每天每时每刻都会有铺天盖地的养生“信条”刷屏，导致爸妈辈们对我们生活的点滴进行“严防死守”，朋友圈中充斥着大大小小的谣言：不吃早餐会得胆结石；吃什么补什么；隔夜水和千滚水会致癌；汉堡是垃圾食品......

“吃什么补什么”的说法应该源自于中医“取类比象”思维中的“同形类比”，如吃核桃补脑，吃红枣补血。记得小时候，大人总说吃鱼眼可以不戴眼镜，每次有鱼吃的时候，专门找鱼眼吃，以至于到现在还有这个习惯。到了青春期生长发育阶段，或者骨折后，老年人骨质疏松，要多喝骨头汤。这些方法是人们经过多年实践流传下来的生活经验，只是一种手段，能否有效而应用于临床，还要经过长期的生活实践的验证。

吃胡萝卜不能治近视

虽然胡萝卜的切片长得像人的眼珠，但并不意味着它就能补人的眼睛。胡萝卜里含有的"β-胡萝卜素"在人体内能转化为"视黄醇"，可以改善夜间视力，因此有夜盲症的朋友可以多吃胡萝卜。但除了夜盲以外，胡萝卜对近视、远视、弱视、色盲等问题基本没有用。

吃核桃不能补脑

人们之所以说核桃补脑，很大程度是被它的外表蒙蔽了。事实证明，核桃里唯一补脑的物质叫"α-亚麻酸"（属于磷脂类），而核桃里α-亚麻酸的含量相当之低，远远没有油类的含量高。据世界卫生组织建议，孕妇每日补充1300mgα-亚麻酸最佳，相当于每天要吃掉17斤核桃才能真的对胎儿大脑有补益作用。大家可以想象，每天吃17斤核桃的感受！但长期适量摄入核桃，对大脑神经有一定保健作用是对的。

吃菠菜不可以补铁

小时候看《大力水手》时，水手波比每次吃完菠菜就跟用了作弊器一样。之后，父母也总是教育我们∶要多吃菠菜，会帮你补铁补钙，长得更高。但事实上菠菜里含有草酸，不光不会帮我们补铁，反而更容易抑制铁的吸收。

猪蹄不能帮助美容

每一个爱吃猪蹄的女孩都坚定地相信：猪蹄里富含胶原蛋白，吃了皮肤更紧致更年轻。但是食物里的胶原蛋白被分解后，会被吸收进入血液。跟你的皮肤几乎不会有任何直接交集，更别说起到美容的功效，而且猪蹄中含有超多脂肪和胆固醇，吃一个猪蹄就可以让人体内一天的胆固醇饱和。所以，猪蹄吃多了最能出现的一个结果就是——会胖。但是，长期适量摄入胶原蛋白质，对我们的皮肤会有一定的好处（弹性），只靠猪蹄的理论远远不够，可能会肥胖了，人却变老了！

腰子不可以补肾

腰子，是动物肾脏的俗称；而肾，是一个男人厉害的象征。所以，不少人觉得吃串烤腰子就能让自己的肾变得强大。但其实，这种“以形补形”的说法毫无科学依据。而且，猪牛羊的肾脏，都担负着"排泄有害物"的责任，所以它们多多少少含有重金属。吃多了还可能引起男性睾丸等器官发生退行性变化。

吃韭菜不可以壮阳

中医认为韭菜“益阳”，但这并不是“壮阳”的意思。而有人说韭菜含有微量元素锌，对生长发育和生殖功能等均有重要作用，但无壮阳成份。而此韭菜的锌含量相当低，每100克韭菜的含锌量只有0.25毫克，且不说同等重量生蚝的71毫克含锌量，就连西兰花0.46毫克含锌量都远比韭菜高。如果锌真的能让你更棒、更强，那是不是吃西兰花更管用点呢？

多吃香蕉也不能通便

香蕉，一个美味的食物，也一直背负着一个伟大而奇怪的责任——治便秘，这也许是“同形类比”的责任吧！大家知道，“吃”确实是解决便秘的主要途径。一般来说，多摄入高纤维的食物，是可以解决便秘的烦恼的，但是香蕉中的膳食纤维少得可怜，100克中约含有1.2克，就连100克石榴都比其含量多一倍以上。按照营养学会的建议，成人每天要摄入25—30克的膳食纤维，也就是说至少要吃20根左右的香蕉才能有达到通便的作用。再者，我们平时摄入的香蕉大多是“催熟”的，还会含有大量鞣酸，鞣酸还会使大便干结，加重便秘程度。当然，适当摄入自然成熟的香蕉，毕竟含有膳食纤维，可能有一定的润肠通便的作用。

如果过度相信朋友圈的养生谣言，轻则会花冤枉钱，重则危害家人健康，坏处很多，希望大家慎重对待朋友圈的养生知识。

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