民间管这菜叫“壮阳草” 看其营养成分（才明白吃它的作用）

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有诗云“男不吃韭，女不吃藕” ，民间把韭菜叫起阳草、壮阳草，真的有这个作用吗？会不会是夸大其词呢？我相信没有任何一种菜能有这种作用，每天大把的吃韭菜就能壮阳的话，药店里还会有人买伟哥吗？千万不要相信这种谣言哈。韭菜性温，有股辛辣的味道，吃了韭菜可以开胃增进食欲我相信，壮阳我相信都是民间的讹传吧。吃上一把韭菜，在抑制真菌、驱赶害虫方面相信是有很好的效果。

中医有种说法，把韭菜称为“洗肠草”，也就是说韭菜对肠胃有好处。是不是这样我不知道，但是我在小时候就听家里人说过，要是误食了什么异物，要想排出异物最好的办法就是吃熟的整根韭菜，这样能起作用，不知道这种说法是不是科学呀？毕竟韭菜吃到肚子里会被消化掉。但是春天韭菜确实比较嫩，菜市场大量售卖，拿来做馅包饺子实在是香，但是平时没有那么多的时间，我就拿韭菜炒个菜吃，又香又开胃，好吃的不行。今天就做个韭菜炒虾仁吃。

【韭菜炒虾仁】

【食材】虾仁、韭菜、葱、盐

【烹饪方法】

1.韭菜切段，虾仁用料酒和盐先腌制一下。

2.锅内放油先将葱爆香，然后放虾仁炒到微微变色。

3.先放入韭菜杆快速翻炒。

4.韭菜杆炒软后，再放入韭菜叶，加少量盐翻炒到变色就可以出锅了。

韭菜味道香，虾仁味道鲜，这样一融合，真是非常诱人，完全无需调味，它们本身的味道就足以一压群芳了。要想开胃下饭，这道菜是最好的选择啦。

【小贴士】

1.虾仁不要图省事买现成的，我总觉得那种虾仁用什么东西处理过，口感又硬香味也不足。我现在都是买海虾回来自己剥壳，这种虾仁最好用。

2.韭菜到底选哪种好？宽叶的还是细叶的，看完你就明白了。韭菜要是喜欢味道浓的，就选用叶子比较细的这种，尤其是紫色杆的味道最浓郁。要是喜欢口感好的，宽叶子就适合，但是韭菜香就差些。

3.韭菜辛辣是因为里面含有硫化物和挥发性的精油，这种物质有刺激性，如果眼睛有疾患的人不适合食用。

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