牛奶和蔬菜一起煮 这道炖菜太好吃了（都是我的）

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这两天天气越来越凉了，早晨起来感觉冷飕飕的。前一天温度还行，但是感觉有一点起风了，于是赶紧把晾在阳台外面的被子收起来，没想到今天早晨起来果然下雨了，秋末的也干，其他季节的雨果然不一样，冷飕飕的，滴到身上，感觉心里凉了一下。本来还穿着九分裤，脚踝露在外面的，结果今天出门的时候把我冻得够呛。天冷了，就特别想吃热点的东西，比如说汤面，火锅什么的。

就我一个人做火锅的话，感觉太麻烦了，而且做多的话可能还会吃不完，做汤面的话感觉又太简单了，我现在想吃米饭呢，那就炒个菜吃吧，这个季节感觉才做出来，过一会儿就凉了，还是得吃炖煮的菜才行哪。刚好家里面还有牛奶，于是我突发奇想的做了一个炖菜，跟着牛奶一起做，大家尝过呗，这种口味是比较西式的，听起来可能略微有些黑暗，不过做好了的话，味道还是非常棒的，跟西餐厅做出来的味道差不多，第一次听说这种搭配的时候，我也是非常震惊的，后来经过好几个小伙伴，还有我关注的人，他们的推荐，我觉得可以试一试，就买来材料，没想到这些看起来不带好吃的东西，搭配起来味道还不错。

准备材料，大白菜，面粉，黄油，牛奶，土豆，鸡腿，盐，南瓜，鸡精，黑胡椒

把买回来的鸡腿洗干净，然后用屁股当把骨头剔掉，这样吃起来比较方便，不用吐骨头，非常适合我这种懒人，然后用刀把它切成小块儿现在吧，南瓜的皮削掉，我选用的是那种栗面南瓜，口感非常的绵密，我觉得非常适合炖煮，像平常买的那种南瓜感觉含水量太高了。煮起来不好吃，削干净后用刀切成块儿，把土豆去皮，切成块儿。

把白菜洗干净以后切开，现在开火热锅，把刚才弄好的鸡腿儿倒进去，不加油，让他慢慢的煎，记得用中小火煎的时候可以用筷子拨一拨，免得煎糊了，记得翻译翻成一场把他热到八成熟左右，这时候能看到肌肉里面有很多的油脂，自己都渗出来了，看着挺漂亮的，现在我们把它盛出来，现在在开火热锅，把切好的土豆块，还有南瓜丢进去，也不用放油，因为我们做的炖菜，味道不需要重油重盐，吃的就是菜的本身的香味。

慢慢的煎，依然用中小火，用木铲在里面拨一拨，不要把与锅底接触那面弄糊了，现在把它盛起来，把刚才的白菜也放进去煎，直到白菜里面的水分减少，这时候白菜已经缩水很多了，现在我们把它盛起来，依然是刚才的锅中加入一大碗的清水，加热15分钟左右的时候，水已经开始滚了，加一勺黄油进去，转中火，用勺子拨一拨，加速它的融化，

然后把少许面粉倒到锅里面去，用铲子不停的拨动，不要让它有颗粒感，拌匀后把准备好的牛奶倒进去，一边搅一边倒，开小火，一直搅到锅里面没有任何颗粒为止，继续加热直到里面的内容物看起来比较粘稠的时候，现在我们就可以关火了，加一点盐，加点鸡精，把所有的菜都放在一个有深度的盘子里面，把我们刚才熬好的酱倒在上面，

记得把锅刮干净哦，这样不浪费，然后用筷子把里面的菜跟酱拌匀，再研磨一点黑胡椒碎，撒在上面，这道汤的味道是鲜香中带一点奶香味夹了黑胡椒，他的辛辣味儿可以非常好的提升这道菜的风味，远远的感觉，盘子里面尽是奶香味，真是香气扑面而来，这种香气，跟咱们中餐的那种比较浓郁的香气却不一样，这种味道让人觉得非常的温馨，非常适合居家食用，这么冷的天气来上这么一锅炖菜，里面蔬菜很丰富，吃了对身体很好。

能够有效地补充维生素，我相信作为女生的话，一定能起到美容的效果，另外里面还有牛奶，蛋白质比较丰富，平时不喜欢喝牛奶的话，加到菜里面进行烹调，你会觉得它完全没有奶的那股腥味儿，整个菜的汤汁变的超级的浓稠，直接喝的话一点也不会觉得口味重，反而觉得刚刚好，配上米饭一起吃，感觉整个冬天都有了活力，手脚顿时暖和起来，脑门似乎也开始微微的出汗，浑身一下子通透了起来。大家在做的时候，除了加牛奶以外，还可以加一些奶油什么的这样味道会更好，另外呢，根据天气选择蔬菜，比如说这两天的洋葱山药什么的都可以加进去。

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