牛奶加热之后营养会流失 是真的吗（常喝牛奶有啥好处）

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牛奶无论对于男女老少都是非常有好处的，尤其是对于正在发育的小宝宝，喝牛奶可以增加提抗力，并且促进身体发育。但是宝宝的肠胃功能尚不完善，对于一些生冷的食物比较敏感，所以很多家长都会将牛奶加热再给孩子喝，这样可以避免一些因为冷牛奶给宝宝带来腹泻的问题。不仅是宝宝不要吃生冷的食物，对于在经期的女性，同样是需要避免的。很多人会担心这样一个问题，就是在牛奶加热之后会不会因为高温而将牛奶当中的营养破坏呢？今天我们就来聊一聊这个问题，通过下面的文章大家就会清楚了，不妨了解一下。

牛奶加热之后，营养会流失是不是真的？常喝牛奶对身体有什么好处呢？

很多人都会在喝牛奶之前把牛奶加热，这样做不仅会消灭牛奶当中可能存在的一些细菌，同时还可以提高牛奶的口感。所有就会有人认为牛奶加热了营养就会被减少。其实不管加不加热牛奶，牛奶在制作的过程中早就进行了杀菌，只要牛奶是合格的，并且处在保质期之类都不会有细菌在内的，对于加热牛奶会破破坏营养其实是不正确的。

牛奶当中含有最多的就是蛋白质，其中还有一些水溶性的维生素。都是人体所需要的。我们喝牛奶并不是为了蛋白质本身，而是为了从牛奶当中获得能够组成蛋白质的氨基酸，氨基酸是由蛋白质“变性”得来的，蛋白质不仅要变性，还要被体内的消化酶分解为肽和氨基酸。蛋白质变性就是把其中的分子结构伸展开，方便身体更容易消化。

其实把牛奶加热的确会使得牛奶当中的一些水溶性维生素流失，尤其是对于一些维生素C和维生素B流失较多，但是我们回过头来想一想，我们喝牛奶到底是为了牛奶当中什么营养？当然是蛋白质和钙了，其他营养我们可以从日常蔬菜和水果当中就能获取，而且加热牛奶并不会让蛋白质和钙流失，所以就算牛奶加热流失了一些维生素，只要最重要的蛋白质和钙不流失就够了。不需要担心牛奶加热的问题。

常喝牛奶的好处相信大家都知道，现在再给大家说一说

一些老年人的骨质流失严重，出现骨质疏松，稍微的磕磕碰碰可能就会出现骨折，而牛奶当中最重要的钙质，可以弥补骨骼中流失的钙，所以喝牛奶可以为人体补充钙质。

现在人们的工作压力大，精神紧张，难免会出现一些失眠的情况，失眠后就会给第二天的工作带来不良因素，长期以往就会造成恶性循环。我们在睡觉之前可以喝一杯牛奶，有助于睡眠。牛奶是具有一定的安神作用，所以对于一些长期失眠的人来说，牛奶是不错的选择。

小孩子生长需要更多的营养来支持，尤其是智力发育。现在很多家长都比较注重孩子的智力发育，牛奶当中含有的乳糖，是可以促进智力的发育，小孩子常喝牛奶的好处是非常多的。

综上，人们对于加热后的牛奶不用担心会流失营养，只要不是过期的牛奶都可以放心喝。小孩子和老年人尤其要常喝，对身体的健康是有好处的。

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