嫩嫩的豆腐到底有什么营养价值呢

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豆腐里面是高蛋白食物，具有低热量，降血压，降低血脂，降胆固醇的作用。是家喻户晓、健康养生、延年益寿的特色美食。那么豆腐里面含有哪些营养价值呢？

豆腐的营养价值：

1、黄豆的蛋白分子使用价值可与鱼类相提并论，是大豆蛋白中的引领者。大豆蛋白粉归属于彻底蛋白，其碳水化合物构成比较好，是身体里面不可缺少的营养成分基本上它都有。

2、制作豆腐的黄豆中带有18%左右的植物油脂，绝大多数是能迁移到豆腐中去的。豆油中的脂肪酸占比很大，且没有胆固醇，有利于人体神经、血管、人的大脑的成长发育。

3、黄豆能够立即烹饪服用，对身体其蛋白的吸收率仅有65%，而做成豆腐的话吸收率能够提高到92%~95%。

但是需要注意的是，高尿酸血症的人与血清尿酸浓度值较高的人还是禁止食用，胃寒者和容易腹泻、腹胀、脾虚者及常出现频繁遗精的肾虚者也不适合多食。

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