养生鱼头豆腐汤 经典美味（营养丰富 暖胃又暖身）

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哈喽，大家好，冬天已经来临，我们是不是应该喝一点养生的汤啊，既养生又养胃，特别的美味，今天小编要给你们分享一道特别鲜美的汤，它的名字就叫做鱼头豆腐汤。鱼头豆腐汤在我们日常生活中是一道比较家常的鲜汤，因为这道汤的营养是特别丰富的，不管是鱼头还是豆腐，营养都是特别丰富的。

小的时候经常听人们说，一定要多吃鱼，那样子才会变聪明，就是因为这句话，所以很多人都爱上了吃鱼，小编也是如此，鱼头的营养不仅特别丰富，而且做出来的味道也是特别美味的，汤汁特别的香嫩，就算是清水的话，放入鱼头煮也会煮成奶白色，特别的诱人，让人看着就想喝，加入豆腐之后营养更加的丰富，豆腐和鱼头搭配在一起是非常完美的。如果你也喜欢吃这道鱼头豆腐汤的话，就跟着小编学起来吧，保证做出来特别美味！

准备食材：

鱼头250克，鱼尾250克，豆腐250克，玉子菇200克，胡椒粉20克，食用油20克，食用盐5克，陈醋10克，料酒20克。

制作方式：

1：首先我们把玉子菇用清水清洗干净，然后放入盘中备用，接下来再把豆腐清洗干净，放在砧板上面切成小块，切豆腐的时候动作一定要轻，因为豆腐特别的脆弱，然后把切好的豆腐块同样放入盘中备用，接下来再把香葱洗干净切成葱段，生姜洗干净切成姜片，大蒜洗干净切成蒜片，放入盘中备用。

2：接下来我们把鱼头和鱼尾用清水清洗干净，然后把里面的残留全部清除掉，放入盘中备用。接下来就可以起锅烧油，锅中放入适量的食用油，等到油温烧至7成热的时候，我们把香葱和生姜还有大蒜放入锅中爆香，爆香之后，我们接着再把鱼头和鱼尾放入锅中煎，我们把一面煎至金黄色之后，接着再煎另外一面，另外一面同样煎至金黄色之后，我们就可以往锅中加入适量的开水。

3：接下来就可以开始煮鱼头了，等到水煮开之后，我们便可以把豆腐放入锅中一起煮，往锅中加入适量的食用盐，适量的料酒，炖半个小时左右，基本上鱼头就炖熟了，并且汤汁也会炖得特别的鲜美，接下来我们再加入适量的醋，加入适量的胡椒粉，搅拌均匀之后差不多就可以出锅装盘了，这样一道汤汁鲜美的鱼头豆腐汤就做好了。你学会了吗？学会了就感觉你在家做起来吧！

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