立冬养生正当时 要多给家人吃这5种食材（顺应节气平安过冬天）

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今天是2020年11月7日，是中国二十四节气中的第十九个节气--立冬，它是冬季的第一个节气，立冬就意味着冬天的开始，民间素有“立冬进补，来年打虎！”的说法，冬季进补食补为先。立冬那我们该吃些什么养生呢？立冬养生正当时，要多给家人吃这5种食材，顺应节气平安过冬天。

一 立冬吃鲜味食物能补益阴血

俗话说的好，“冬季养肾”的原则，冬季饮食就可以适量地吃一些鲜味的食物，比如，海带、紫菜以及海蜇等，它们也有补益阴血等好处。

【海带花生烧排骨】

原料： 排骨 海带 花生 葱姜片 冰糖 油盐

制作：烧热锅放入少许油，加入1小勺冰糖，将冰糖炒至完全融化后呈棕红色的小泡，放入排骨进去炒至排骨上色， 加入葱姜片一起翻炒几下， 加入海带和花生米，一次性加入足量的水，大火煮开后加上盖炖煮20分钟，大火收汁，最后加入盐和胡椒粉等调味即可。

2、立冬进补要循序渐进

立冬进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程， 冬季喝热粥也是养生的好选择。 粥具有和胃、益肾、清肺、 消渴、明目、利肝、补脾、养心、通便和安神等多功效，能照顾到人体的五脏六腑。煮粥时，我们要做到以谷类为主，注意细搭配，做到食物多样化。

【莲子红豆紫米粥】

原料： 红豆 莲子 紫米

制作：将红豆、莲子和紫米三种食材放入碗中，洗净备用； 将洗净的食材放入电压力锅中，再加入食材约5倍的水； 按下电压力锅上煮粗粮粥的功能键；时间到，“莲子红豆紫米粥”就煮好了。

3、冬天多吃温热进补，富含优质蛋白质的食材

进入冬季后，天气寒冷，这时我们不妨适量多进食些优质蛋白质，来增加身体的热量，抵御寒冷，达到驱寒暖胃的功效， 如羊肉、牛肉、板栗等等温热性质的食物。

【番茄玉米牛肉汤】

原料：牛肉 玉米 番茄 姜片 高度白酒 胡椒粉 油盐

制作：先将牛肉块冷水下锅去焯水， 加入姜片和高度白酒去腥；烧热锅放入适量的油，将牛肉块放入锅中翻炒几下，加入番茄块进去继续翻炒至微微出汁，将它们倒入电压力锅中，加入适量的水和姜片，再放入玉米块，加盖后按下电炖锅上炖煮牛肉键；时间到，“番茄玉米牛肉汤”就煮好了， 加入盐和白胡椒粉调味即可。

4、冬天增加维生素C、A的摄取

我们平时也是注意多摄入些带有维生素C、维生素A的食物， 来增强对寒冷的适应能力, 维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果，而维生素A主要来自动物的肝脏、深绿色蔬菜等，如青椒。胡萝卜等。

【老干妈鸡蛋炒青椒】

原料：青椒 鸡蛋 老干妈豆豉酱 油盐

制作： 鸡蛋加入盐搅拌均匀； 热锅少许油，倒入蛋液，将其炒熟后划散成小块后先盛出备用；热锅少许油， 下入青椒进锅翻炒至八成熟时，加入1勺老干妈豆豉酱翻炒均匀， 加入盐调味，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

5. 立冬多吃黑色食物补肾

中医认为冬要藏，因此要注意养肾，而黑色食物对肾脏有好处，多吃些黑豆，黑木耳黑芝麻等食物，，具有补肾，滋补肝脏的功效。黑色食物还能乌黑头发的作用，也有利于头皮的健康，因此黑色食物是冬季不可错过的食材。

【木耳炒秋葵】

原料： 黑木耳 秋葵 蒜 油盐

制作：烧锅水，加入少许盐和油，将秋葵整根放进锅中焯烫变色后捞出切成片备用； 将黑木耳进锅焯煮两分钟后捞出； 热锅凉油，下入蒜片爆香，加入切好的秋葵片进锅翻炒两下，加入木耳进锅翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀后即可。

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