冬天滋补喝羊汤 搭配萝卜提鲜解腻又暖身（很实惠的一道汤）

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冬天除了多穿衣服用来防寒，还要多食用一些滋补暖身的食物来用来养生。在天气比较冷的天气，吃什么饭也要考虑一下，羊肉可是当仁不让的秋冬食疗佳品。羊肉的肉质细嫩，而且脂肪含量低，而且营养极易被人体所吸收。

今天就和大家分享的美食是羊大骨炖白萝卜，在冬季喝上几碗这汤，浓浓的香味，不仅能驱寒，还能提高人体抵抗力，家里有老人和孩子的，更需要经常多做点，比人参便宜还有能滋补养生，超级合适。

【菜名】：羊大骨炖白萝卜

【食材所需】：白萝卜1根、 羊骨2个、 生姜2片、 小葱1根

配料所需：八角1个、 盐1勺、 料酒1勺

【烹饪过程】：

第一步：将所有食材都准备好。生姜洗净后切成片，小香葱扒皮洗净后打成结待用。

第二步：将羊骨简单的剁开后，清洗干净后就凉水下锅，锅里再加入准备好的姜片和1勺料酒，搅拌均匀后开大火烧开后，焯水2分钟后，捞出用流动水清洗干净后，控水备用。

第三步：再另起一炖锅，锅里加入足够的清水，然后就把焯好水的羊骨放入锅里，再加上2片生姜片和1个八角，大火烧开后转中小火慢慢炖煮。

第四步：在羊骨炖煮的时候就准备其他的配菜。白萝卜洗净后去皮，然后用刀将白萝卜切成小点的滚刀块，装盘备用。

第五步：等到羊骨汤大约炖煮四十分钟时候，这时候就可以加入切好的白萝卜，搅拌均匀后继续炖煮二十分钟就差不多了。

第六步：羊骨汤炖煮好后就可以撒入适量的食用盐，搅拌均匀就可以关火了。

一锅美味的羊大骨炖白萝卜就做好了，开锅盖后香气扑鼻，忍不住趁热喝了两大碗，浑身暖洋洋的！而且汤可以直接喝或者下面条之类美食。

【烹饪小贴士】：

1、介绍几个羊肉去膻味的办法：1）、将白萝卜和羊骨一起熬煮；2）、在炒羊骨的时候倒入适量的米醋；3）、加入适量的绿豆也可以去除；4）、焯水的时候加入适量的料酒，也可以更好地去除膻气等。

2、因为羊肉是热物，所以有发热、上火、牙痛等症状的人群不适宜。

3、喝完羊汤，吃完羊肉后要半小时以上后再喝茶，以免引起便秘。

4、煮羊汤的时候一定不要加醋，容易生火动血。

5、不完全煮熟或者炒熟的羊肉不宜食用，肝病患者不宜过多食用羊肉，以免加重肝胆负担。

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