天热不想吃太油腻 送您清淡健康的养生菜谱大全（适合夏天的美食）

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快手，清淡健康的香菇油菜

从小就不爱吃菜茎，长大后也难于在烹饪中处理它们 后来慢慢学到先把菜茎切掉入锅，使其充分加热的办法 吃青菜不再是一件勉强的事情 素菜也可以做的很好吃

材料-

食材部分：

油菜若干

香菇若干

调料部分：

淀粉1小勺

生抽2小勺

蚝油2小勺

盐1/3小勺

冷水4大勺

装饰部分：

白芝麻适量

步骤-

按照惯例，第一部还是准备好所有食材

调汁：将4大勺冷水、1小勺淀粉、2小勺生抽、2小勺蚝油、1/3小勺盐混合搅拌均匀，喜欢淡口的可以不用放盐。香菇切片

油菜切下接近根部的茎，因为这段比较难熟，所以切下来优先下锅

冷油入锅

油微热即可将菜茎放入

时间差不多后翻面再煎一下

加入香菇片，翻炒

倒入油菜，继续翻炒均匀

加入半碗勾兑好的水淀粉后，翻炒出锅装盘

重新起锅烧热，下一点点油然后倒入剩下的半碗水淀粉，烧热后浇在盛出的菜上就可以了，撒上一点白芝麻装饰下，即可开饭了

立夏蛋

材料-

鸡蛋若干

桂皮适量

干辣椒适量

花椒适量

八角适量

生姜适量

茶叶适量

老抽、盐适量

步骤-

锅中煮水，将所有香料倒入锅中

加入老抽

加入食盐

倒入茶叶

找一些好看的叶子，平整地贴在鸡蛋表面

将鸡蛋和叶子套入丝袜

然后打结

锅中卤汁煮开后，将蛋放入锅中

开小火，慢煮半个小时

用清水不同程度冲洗蛋壳表面

就可以得到颜色丰富的蛋

剥开外壳享用吧

小贴士－1、可以用洋葱皮上色，效果更好； 2、不要开大火，蛋可能会爆，建议煮熟后关火，让蛋浸泡一阵； 3、清水不同程度冲洗可以得到颜色丰富的蛋。

夏天最爽口的搭配，皮蛋拌黄瓜

抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。不仅含有较高的营养价值，而且有许多药用价值和美 容作用。 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

材料-

黄瓜1根

皮蛋2个

小米椒2根

蒜适量

生抽1勺

醋1勺

糖1茶匙

步骤-

黄瓜、皮蛋 小米椒、蒜 生抽、醋、糖

黄瓜洗净，切去两头

用刀柄拍碎黄瓜

切成小块备用

皮蛋去壳，切成4瓣备用

摆出喜欢的造型备用

蒜切末，小米椒切圈备用

取一空碗倒入蒜末，小米椒圈，淋上热油拌匀

倒入一勺生抽、一勺醋、一茶匙糖拌匀

淋上即可

夏天的最爱，简单又美味~！

小贴士－1.皮蛋切半后光滑面朝上入刀，切出的皮蛋光滑整洁

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