秋冬补水暖身就常喝这汤 营养美味（价格实惠 煲一锅一餐喝光光）

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一年四季，一日三餐，大家好，我是精灵，平凡的上班族兼妈妈一枚，用简单的食材，为家人们准备可口的饭菜。如果，你也喜欢美食，欢迎关注我，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食！

又到了给大家介绍美食的时间了，今天，给大家推荐一道营养汤水的美味做法。说起来，今天就是霜降了，它是秋季的最后一个节气，它的到来，也意味着咱们离冬天不远啦。民间有谚语：一年补透透，不如补霜降；由此可见，这个节气的重要性及对人们的影响；咱们，不仅在穿衣方面要注意保暖，还要多喝一些汤汤水水，为抵御寒冬做准备。

说起煲汤，很多食材都适合拿来煲汤，各种牛肉、羊肉煲汤就是不错的选择，除此之外，鸡肉煲汤就再平常不过了，鸡肉的味道鲜美，具有一定的滋补养生作用，价格也比牛羊肉实惠，因此鸡肉煲汤也就成了首选。鸡汤的做法也有不少，搭配不同的食材一起，煲出来的汤，口感和滋补效果也不大相同。翻看了手机存图，发现好久没有煲鸡汤喝了，正好，趁着今天，为家人们煲一锅暖心的鸡汤，一起来囤积些许热量。

说起鸡汤，很多人肯定会说：鸡汤多容易，洗好食材，放进锅中煲熟就好了。今天，精灵跟大家好好介绍我煲鸡汤的做法吧。精灵以前煲汤，也跟大多数人一样，鸡肉焯水后下锅煲炖，但煲出来的鸡汤，口味上始终差那么一点点，没有想象中那一股鲜美的味道。经过多次反复实验，加上当厨师的亲戚取经，原来鸡肉下锅煲煮之前，万万不能省略这一步，正确的煲鸡汤步骤应该是：先煸炒，再加水烧开煲煮；煸炒过后的鸡肉，不论是加热水，还是加冷水，煲出来的鸡肉嫩滑不柴，汤更香。炖鸡汤时， 别直接下锅炖，学会这个小窍门，肉嫩滑不柴，汤更香，一起来看看具体的做法吧！

原材料：土鸡半只，

配料：杂菇200克，生姜10克，料酒30ML，精盐5克，食用油20ML

做法：

1：准备半只新鲜的土鸡。

2：准备杂菇和生姜。

3：土鸡，清理干净后剁小块，然后冲水一遍后沥干水分。

4：炒锅中倒入食用油，下姜片爆出香味。

5：下鸡块，一直不停的翻炒至鸡皮收缩，沿锅边淋入料酒，给鸡肉除腥气。

6：倒入半锅水，大火烧开。

7：连肉带汤一起倒入紫砂锅中，开启煲汤程序，时间为1.5H。

8：煲汤期间，把杂菇清洗干净，沥干水分。

9：剩最后0.3H的时候，打开盖子，放入杂茹继续煲煮。

10：程序结束后，开盖加入精盐。

11：混合均匀，就可以出锅了。

精灵碎碎念：

1：这样炖出来的鸡汤，不需要加其它调料，照样鲜美无比。

2：杂菇，比较容易熟，所以提前30分钟放入即可。

3：烹入料酒后，一定要多炒一炒，让酒精味全部挥发后，再加水炖煮。

我是精灵a的美食坊，今天的清炖鸡汤就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得“收藏”，“分享”或者关注“幸福精灵a”，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

图文均为本人原创，抄袭必究！

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