秋季首选菜品 既能开胃下饭还能暖胃（佛系养生必备）

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大家好，今天的小编吃了太多的甜食了，所以想换换口味，不知道宝宝们是否也有过这样的感受呢？(反正小编经常这样呢)，那么小编今天就来给大家分享一道开胃下饭的菜，它叫泡椒牛肉，听到这个名字是不是就感受到了辣味呢？(也可做微辣)反正小编只要想起来都要咽口水的。

风味特色：香辣清爽，入口即化，唇齿留香。

首先小编给大家介绍一下做这道美食所需要的食材和它们的功效！

牛肉:(准备适量即可)，小编建议宝宝们可以选择奶牛身上的肉，因为它们的肉质更加细腻鲜美，同时牛肉对人的有强身健体的功能，可以暖胃，对人体有很大益处！

泡椒:(适量即可，多了很辣的哦)，提起泡椒小编就胃口大开，所以顾名思义，泡椒有增加食欲的作用哦！(小编不建议多吃容易上火)

配料:油(适量即可)，盐(适量即可)，鸡精(适量即可)料酒(一勺)，老抽(适量)，生粉(适量即可)，姜片(适量即可)，青红辣椒(适量)，泡椒(适量)。

烹饪做法

1、首先把提前准备好的牛肉洗净切片(尽自己最大的能力切薄)，放入少许的盐，料酒(适量即可)，生粉(适量即可)，油(适量即可)，用手抓捏，放在一旁腌制半小时左右。

2、起锅烧油，待油温6成热的时候，放入事先准备好的姜片，再放入腌制好的牛肉翻炒均匀，然后盛出留着备用

3、在起锅烧油，当油温6成热的时候放入青红辣椒(适量即可)，在放入泡椒，鸡精(适量即可)，老抽(适量即可)翻炒均匀。

4、把一旁备用的牛肉倒入锅中，继续翻炒均匀，然后加入适量的水，大火烧开，小火收汁。(大约10分钟)

5、准备一个精致的盘子，就可以把牛肉盛出来了，鲜香扑鼻的牛肉就这样完成了，看的小编哈喇子都要流出来啦！

烹饪技巧

小编一直对新鲜食材有追求，无论做什么菜我都觉得在选择材料上应该用心，这样做出来的菜才会更加让人满意。这道菜最大的特点就牛肉一定要嫩，给人一种爽滑的感觉，如果宝宝们给肉做老了那就太可惜了。总之喜欢的宝宝可以行动起来了，这道菜既简单还易下饭呢。

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