小寒别忘给家人煲这汤 清甜鲜美又润燥（简单营养特好喝）

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小寒变成极寒，多给家人喝这汤，比穿秋裤还舒服。

小寒变成极寒，多给家人喝这汤，比穿秋裤还舒服。

从入冬开始，我就不停地为家人准备滋补食谱，这是弥补一年中最冷的时间的好时机，特别是在温和的寒冷之后，广东人喜欢煲鸡汤来滋补，也许北方的朋友不明白鸡汤有滋补作用？在大冬天，我还喝羊肉汤！事实上，对于广东人来说，鸡汤确实比羊肉汤好，再者，鸡汤不像羊汤那样容易烧焦生燥，温和的补品更符合广东人的脾胃，在寒冷的日子里，给家人煮一壶鸡汤，比穿秋裤舒服多了。

今天，阿九带来了一道特别美味的炖鸡汤做法，冬天最好喝鸡汤补充，炖的方式可能更适合南方人，炖鸡汤味道鲜美，不油腻，喝两碗以上也不容易，做炖鸡汤的时候，我经常看到很多朋友放一些蘑菇来配，但我更喜欢放一些海椰子，炖鸡汤时，加些海椰子，既能使汤甜可口，又能起到滋阴润肺、祛燥止咳的作用，比蘑菇更香，美味滋补，小涵炖这汤给家里人喝，保暖，美味营养不上火，新鲜、香甜干爽简单，老少皆宜。

------海椰海螺炖鸡汤------

[食品原料输入]

海椰子、海螺、鸡肉、杏子、枣子、水、盐

[程序]

一，将海椰子和香螺肉放入清水中浸泡片刻，使食材冷冻（这是在海鲜超市买的冻海椰子，与香螺肉一起出售，一袋价格为10元，一次购买两种食材非常方便）；

2，将鸡肉切成小块，洗净飞水备用（此鸡汤用砂锅鸡块烹制，不特别注意鸡肉品种，只需购买普通鸡肉，用量可根据食用人数确定）；

3、 把冻好的海椰子拿出来切成小块备用（因为海椰子是新鲜的，解冻后会流失一些水分，这里还有很多营养成分，建议不要完全解冻，以防止果汁过度流失，而且可能会软化到可以用刀切的程度，切的时候，建议切的越小越好，便于咀嚼和消化，这里我稍微大一点）；

四，将冻好的香螺肉洗净切成小块备用（香螺肉完全解冻后再切成小块，不会造成营养流失，也可以切成小块，便于咀嚼）；

5个，准备几个杏子洗，再加上两个枣子备用（看杏子和枣子的成分，你不必猜它们是广东话，广东人汤锅里最常见的配料，相信很多老广东人也都熟悉它们）；

6、 将鸡块、海椰子、海螺肉、杏、枣放入炖肉中；

7、 根据要吃的人数，加入足够的水，盖上盖子，按“煮汤”按钮开始煮汤（记住，这种汤最好用电炖锅煮，可以直接炖，也可以用单独的水煮，一般来说，电炖锅煮汤的时间约为2小时，而2小时是煮汤的最佳时间，所以汤清、鲜、甜而不失强风味，而且营养不易流失，关键是不看火，一键按简单完成）；

8个，鸡汤煮熟后，打开盖子，加点盐（这种美味鸡汤的调味料可以说是根据配料而定，不需要鸡精、料酒、姜片等东西，简单的调味料不是简单的味道）；

9号，按“加热”键，继续煮5分钟（最后放盐的地方是制汤的一般原则，但如果你想更好地将盐溶入配料和汤水中，就需要再煮一点，这样配料和汤的味道会更好）。

[烹饪技巧]

一，在家做炖鸡时，一定要记得用水把鸡块飞起来，这样炖出来的鸡清爽、不油腻、不油腻、味道鲜美，可以多喝几碗鸡汤而不至于热。

2、 海底椰子炖鸡汤，可选用本品中的冻鲜品或切成薄片的干海底椰子制品，就个人而言，新鲜的海底椰子有更多的营养成分和更强的味道，口感顺滑，有质感，但切记，海底椰子只需半解冻，否则会造成水分过多流失和营养流失，至于环蜗牛肉，如果能买就放，如果买不到就省略。

三，海底椰子炖鸡汤，不用太多调味料，只需加盐即可，如果你在家有约会，你可以放两个，红枣不仅具有调味作用，而且具有滋补作用，红枣炖鸡汤的味道是红枣炖鸡汤的两倍。

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