天冷了 吃黑豆别忘了它（炒香再搅碎 做一次吃1年 营养又补脑）

导语：11月碰到它多买些，炒熟存起来，随吃随取特省事，补脑特别好。天冷了，吃黑豆别忘了它，炒香再搅碎，做一次吃1年，营养又补脑

俗话说得好：春耕，夏种，秋收，冬藏。11月步入冬季后，天真的冷下来了，此时，我们需要多用一些微量元素丰富，营养价值高的干货和干果。提起这类食材，不少朋友第一时间想起来就是黑豆，不是有一句话是这样说的嘛：逢黑必补。这话不假，但是冷天除了吃黑豆以外，也别忘了以下这几种干果。

但凡是干果都含有丰富的蛋白质，维生素，脂质和大量不饱和脂肪酸和维生素E，食用之后能补充人体必须的不饱和脂肪酸。常吃能给脑部提供有效的营养补给，特别适合正在长身体的儿童食用。

首当其冲的就是核桃了，入冬之后，当季的新核桃大量上市，品种不同价格不一，悦悦最买的就是集市上10元一斤的纸皮核桃，皮薄肉大，剥起来还不费劲，生吃或是烤箱都好吃，核桃又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。不仅好吃，而且营养价值很高，在民间还被誉为"万岁子"和"长寿果"。

悦悦最为看重的则是它有助于补脑、健脑的好处，因为它还被人们称为是“益智果”，家里有孩子的朋友，冷天一定要记得多给他们吃核桃，11月在逛集市的时候，遇见有合适的核佻多买一些回来，若是有小家伙挑食不爱生吃核桃，那也无妨，试一试咱们今天的这种做法，做一次可以够吃一年，把它炒熟搅碎存起来，用来蒸包点或是冲水喝都特别美味，随吃随取还相当的省事，最主要的是补脑特别好。

除和核桃以外，我还用到了芝麻，黄豆和花生，单看这几种食材的名字就可以想象得出味道有多香了，营养有多充足了吧，当悦悦把做好的核桃粉装瓶的时候，浓郁的干果香把小家伙全部都给吸引过来了，一边围观一边叽叽喳喳的讨论准备如何品尝。有要用来冲牛奶，有要用来点缀豆腐脑，还有要用来撒在糯米糍粑上，营养又补脑，哇哦，想想就觉得美味呢！要不，您也试一试吧。

食谱名称：【核桃芝麻粉】

准备材料：核桃150克，芝麻100克

辅助材料：花生150克，黄豆100克

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先把黄豆，花生和芝麻淘洗干净，控干水分，然后再把核桃剥壳备用。家里没有烤箱的朋友呢，可以用平底锅慢慢的炒香，注意一定是要开中小火，火不能开得太大了，把它们炒至表面微微发黄就可以倒出来啦。

【第二步】：我这里用的是烤箱，烤箱上下管都调到190度，先把核桃和花生米倒入烤盘里面，铺平铺均匀来烤10分钟，时间到了之后立刻取出来。如果继续留在烤箱里面的话，余温就会把花生核桃烤发糊了。然后再是烤黄豆，芝麻的个头最小，于是放在最后面了，利用烤箱的余温就可以搞定，

烤又或者是炒的时候，要时刻要观察它们的颜色变化，只要把它炒脆炒香不炒糊就行了。

【第三步】：接下来把所有食材混合在一起，倒入料理机里面把它搅碎，可以反复多搅几次，

搅成粉末就可以，倒出来稍微晾凉一下即可装入无水无油的玻璃瓶里面密封起来，放在阴凉处保存即可。

悦悦制作小心得：（注意事项）

若是用核桃芝麻粉做馅料包包子的时候，一定要注意它的调馅方法，准备适量的黄豆芝麻粉倒入大碗里，然后放入红糖或是白糖，糖的量可以随自己的口味来调节，最关键的是一定要放入适量的面粉，这样有助于馅料粘合在一起，糖馅融化之后也不会滴得到处都是。

结语：11月碰到以上它这些食材多买些，炒熟搅碎之后存起来，做一次能吃一年，放在阴凉处随吃随取特省事，补脑特别好。

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愿上帝赐福给你！

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