夏季吃苦就能养生吗

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□记者 裴冉冉 通讯员 高鸽 王小燕

■受访专家

田俊梅 洛阳市中心医院营养科副主任、营养学硕士

靳丽珍 洛阳市第三人民医院（原铁路医院）中医科副主任、主任中医师

夏季，新鲜蔬果大量上市，让我们的餐桌变得丰富的同时，也带来了一些健康隐患。近日，有媒体报道，浙江海宁有祖孙俩因误食苦葫芦而被送进抢救室。苦葫芦是啥？有人认为“夏季吃苦胜似进补”，这种说法有道理吗？

苦葫芦不是“好”葫芦，不可食用

作为常见的蔬菜，很多市民的餐桌上都有葫芦的身影，有人还在自家小院里种葫芦。和葫芦类似的还有瓠（hù）子，正常情况下，葫芦、瓠子并不苦，食用并无禁忌。田俊梅提醒，一旦发现葫芦、瓠子发苦，要立即停止食用。

“苦味来自葫芦苦素、葫芦甙B等有毒物质，它们受热不易分解，有强烈的催吐作用，且对肠道有刺激，误食后会造成恶心、呕吐、头昏、乏力等症状，严重者还会出现心慌、腹痛、剧烈腹泻、大便出血等症状。”田俊梅说。

一旦误食苦葫芦引发不适，应第一时间催吐，同时拨打120急救电话。

夏季吃苦就能养生？虚寒体质的人不适合

夏季爱“吃苦”的人不在少数，市民张先生就对凉拌苦瓜情有独钟，每隔两三天就想吃一回，他认为夏季吃苦有益于养生，还劝家人多吃，不爱吃苦瓜的家人“苦不堪言”。

“夏季吃苦胜似进补”的说法有道理吗？靳丽珍指出，苦味入肝经，可清肝火，如苦瓜等食物，对口干舌燥、小便赤黄的人来说，适量食用可以泻火，而脾胃虚寒的人就不适合吃苦味食物了。一般来说，容易倦怠、乏力、小便清长、大便溏泻、面色萎黄的人便属于虚寒体质。

另外，中医主张“中病即止”，即便是易上火的人群，也不建议长期食用苦瓜等泻火食物。

想促进食欲和养生，试试莲子百合粳米粥

夏季天气炎热，容易让人食欲减退，如何调整饮食，保证营养呢？

田俊梅建议，适当增加蔬果的摄入量，多使用凉拌、清炖的方式烹饪，少吃油腻食物，不妨多喝绿豆汤、酸梅汤、柠檬水等，防暑降温，促进食欲。

靳丽珍表示，夏季养生应注重养心安神、健脾和胃、益气养阴。对老年人来说，饮食方面要避免过于寒凉，天热时要避免室外活动，通过静养固守元气，保证睡眠充足。脾胃虚寒的人要以调和胃气为主，靳丽珍推荐了莲子百合粳米粥。莲子补脾止泻、益肾固精，百合润肺止咳、清心安神，粳米健脾益胃，加适量红枣补脾益胃、养血安神。“这道粥性质平和，很适合夏季食用。”靳丽珍说。

来源：洛阳晚报

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