这2种食物才是胃病“克星” 预防溃疡护粘膜（互相搭配 营养又美味）

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胃癌作为常见的恶性肿瘤，在国内发病率仅次于肺癌，而幽门螺旋杆菌就是罪魁祸首之一，1994年，它就被世界卫生组织和国际癌症研究机构列为了一类致癌因子。

幽门螺旋杆菌生存能力极强，是目前所知能够在人胃中生存的唯一微生物种类。感染后，会导致胃炎、胃溃疡，甚至是胃粘膜的萎缩。

面对这种“吃人肉的病菌”，小编专门准备了一道可以保护胃粘膜的“三丝敲鱼”，其中特意加了两种富含“溃疡愈合因子”的蔬菜。

它们分别是胡萝卜和西兰花，胡萝卜里β胡萝卜素非常丰富，在体内可以转变为“溃疡愈合因子”的维生素A，帮助修复胃粘膜，预防溃疡、胃炎的出现。

西兰花一直有“蔬菜之王”的美誉，不仅含有丰富的维生素C和类黄酮物质，其维生素A的含量甚至比胡萝卜还高，经常食用，对预防直肠癌、乳腺癌、胃癌等很有帮助。

快来看看二者是如何搭配出营养又健康的美味吧~

主要食材

鲈鱼/香菇/西兰花/胡萝卜/西红柿

烹调步骤

①准备食材

胡萝卜和西红柿以4：1比例榨成蔬菜汁备用。鲈鱼块去皮去骨去刺，裹上淀粉，用木槌敲成鱼片状。

②焯烫

锅中水烧开，放入鱼片汆熟，捞出过遍冷水，将鱼片切成丝备用。

③煸炒出锅

锅中少油，放入葱姜丝、香菇丝、胡萝卜丝煸香，加入蔬菜汁、少许盐、白糖、料酒调味，放入鱼丝和西兰花煮至汤汁沸腾即可。

最终成品

来源：养生大国医

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