冬天想增强免疫力（我推荐这几个食谱）

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经历了新冠疫情的冲击，人们对提高抵抗力更加重视，而合理的饮食是提高抵抗力的基础。

所以，今儿小编望着窗外的雪景，特别给大家送上一份增加抵抗力的食谱，不妨参考参考。

一 优质蛋白要充足

补充足够的优质蛋白，是提高免疫力的核心。抗击疫情最关键是形成抗体，抗体主要成分是蛋白质。

人体自身不能合成蛋白质，只能通过外界摄入。药补不如食补，几百几千的蛋白粉，小编觉得享受美食更值得。比如:鸡鸭肉，牛肉，鸡蛋，黄豆等豆类，核桃等坚果

无油鸡米花

材料：去骨鸡腿，鸡蛋，大蒜粉1g，盐1g，辣椒粉2g，孜然1g，黑胡椒0.5g，食用油5g，面包糠适量

做法：①.去骨鸡腿肉切成2cm大小的肉丁，加入大蒜粉1g，盐1g，辣椒粉2g，孜然1g，黑胡椒0.5g腌制10分钟。

②.加入鸡蛋和食用油5g抓匀，腌制5分钟。

③.鸡肉块滚上面包糠，烤箱预热230度，烤10分钟。

功效：补充蛋白质，增强肌肉，提高免疫。

鲜虾豆腐翡翠汤

材料：豆腐1块、虾5只、鸡蛋2个、豌豆50克、胡萝卜50克、盐1茶匙、淀粉2茶匙、高汤1小碗。

做法：豆腐1块、虾仁，鸡蛋2个、豌豆，胡萝卜，食盐少许、淀粉少许、高汤。

①.豆腐切小丁，鲜虾去皮后在背部切一刀去除虾线。

②.胡萝卜切小丁。

③.高汤倒锅中煮开后，加入胡萝卜、青豆、豆腐、虾仁，再倒鸡蛋液，最后用生粉水勾芡，加盐调味。汤浓稠度根据自己需求。

核桃蜂蜜羹

材料：核桃仁半斤，黑芝麻2两，红枣半斤

做法：①把它们碾碎后放入大碗中搅拌均匀 ②放入1饭勺蜂蜜、3饭勺水(由于蜂蜜难搅，可先将蜂蜜和水在火上加热)。

③把大碗加盖，放入大锅中蒸，大火烧开后改用小火蒸40分钟即可。

功效：增强体质，提升免疫力。

二 适量脂肪强筋骨

适量脂肪帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂鱼类，比如深海鱼、含油坚果(花生，核桃等)动物肝脏、奶、蛋黄。

番茄牛腩

材料:牛腩、番茄、番茄酱、洋葱、花椒、小茴香、葱、姜、白糖、生抽、料酒、食盐

做法：①.牛腩洗净切成3厘米，水泡一小时，锅里凉水没过牛肉，开火至水开，去浮沫，捞出洗净，备用。

②.起锅油烧7分热，倒牛肉，放生抽和料酒翻炒，加葱姜，加入开水和一把香料投入锅中，把煮开的牛肉连汤倒入高压锅中，用煮肉档煮40分钟。

③.取三个番茄，去皮切块，洋葱切块，锅中放油，下番茄和洋葱，炒至番茄出沙，加入番茄酱炒。

④.把肉和汤从高压锅中倒入炒番茄的锅中，去掉葱姜和香料加盐糖调味，煮30分钟炖至番茄溶化，收汁，石锅烧热，把炖好的牛腩盛至石锅中。

香椿炒鸡蛋

材料：香椿芽150克，鸡蛋4只，适量调味品。

做法：①.先将香椿芽洗净，放进沸水中稍焯，取出沥干水分，剁碎

②.与鸡蛋液、少许精盐拌匀，花生油起锅快炒至熟即可。

特点：健脾化湿，解毒杀虫，滋阴降火、养血润燥。

三 多样蔬果维生素

多吃富含维生素C的食物。维生素保护白血球，激活和增强白细胞，杀灭病菌。因此多吃维C的蔬菜和水果，三餐都有蔬菜，吃适量水果。注意生吃蔬菜和水果一定要洗净。

果仁菠菜

材料:嫩菠菜、黄生米、杏仁、核桃、白芝麻。

做法:①.菠菜洗净焯水后过冷水凉冷，然后切段，花生米下锅炒熟备用。

②.晾干的菠菜，花生米放入盘中，依次加入杏仁、核桃、白芝麻，撒上调料，最后淋上香油拌匀。

西蓝花烧双菇

材料：西兰花、鲜草菇、水发香菇、胡萝卜

做法:①.西兰花切成小朵洗净，草菇、香菇洗净切片，胡萝卜洗净切丁。

②.西兰花、草菇和胡萝卜入沸水焯一下，西兰花胡萝卜焯水后过凉水晾干。

③.炒锅内加蚝油和素高汤，水开后加所有食材，小火5分钟，加调料，出锅前勾芡。

维生素A护屏障

维生素A可以维持皮肤粘膜完整性，起屏障作用，使细菌和病毒不能穿过屏障，进入人体，避免感染疾病。

富含维生素A的食物包括：动物肝脏、奶、蛋黄、深色蔬菜和水果，如胡萝卜、韭菜、香菜、菠菜、油菜、茴香、红薯、西红柿等，柑橘类、杏、山楂。

韭菜炒河虾

材料：韭菜500克，鲜河虾300克（若用干品100~150克，先泡好）。

做法：①.韭菜洗净，切段

②.花生油起锅，将河虾爆炒1分钟，加入韭菜炒熟，调味即可。

特点：补肾壮阳，健胃补气，散瘀解毒，不过体质燥热、阴虚火旺者要少食慎食。

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