会养生的人都在吃菌菇 常吃这种菇（降低胆固醇 血管更健康）

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会养生的人都在吃菌菇，常吃这种菇，降低胆固醇，血管更健康！维生素D、香菇素都是香菇所具有的明星成分，香菇如此受人欢迎就得益于这两种营养物质。香菇素可以提高心脏病患者的免疫力，降低体内过高的胆固醇，保护心脏和血液系统。维生素D的作用就不用多说了，辅助人体吸收更多的钙质，可以预防骨质疏松。

挑选香菇时要专门挑菇朵厚实的，顶端有裂开的花纹最好。烹饪香菇之前要先用冷水把香菇表面的灰尘洗干净，然后把柄朝上的浸泡在温水中，香菇下锅时，浸泡的水可以直接加到菜里调味。

杏鲍菇的外形比较单调，但肉质很肥厚，口感是最鲜美的，内含丰富的碳水物、维生素、膳食纤维、蛋白质和多种氨基酸，平时多吃点杏鲍菇可以有效的控制餐后血糖，对血管起到保护作用，在大范围的养生上，杏鲍菇还能美容、抗癌、润肠。

挑选的时候最好找表面平滑、有光泽，摸起来比较干燥的，圆柱体的直径在3厘米左右最好，长度10厘米左右为佳。

大家所熟知的猴头菇功效应该就是健脾养胃了吧，确实，猴头菇可以稀释胃酸来保护胃部黏膜，是一种可以治疗肠胃疾病的菇类。如患有慢性胃炎、胃溃疡、犯胃酸严重的患者，可以通过食用猴头菇来养胃，缓解发病时的不适症状。

最健康的烹饪方式是煲汤，用各种肉类和猴头菇一起熬汤，喝起来营养又美味，猴头菇还能把肉的腻味给抵充掉。

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