这3种春天特点菜 一口鲜嫩一口清爽（你喜欢吃吗）

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河蚌豆腐汤 春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮

春天，是吃河蚌的好时节。老人们常说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。而爱吃河鲜的人，都喜欢用烧熟了的河蚌肉烧菜苔。河蚌的鲜味儿配上菜苔的清爽，让人吃过之后便不会忘记。

荠菜 吃了荠菜，百蔬不鲜

春天是一个适合咀嚼的季节。荠菜鲜美，非一般菜蔬所能比拟。荠菜食用方法多样，或凉拌、或清炒，或汆汤，夹一筷子入口，荠菜的清香混合着山野间的灵气，那叫一个好吃。

凉拌马兰头 人气最高的野菜

春天的田间地头，遍地都是马兰头。它们探头探脑地长在杂草丛中，叶呈椭圆形，颜色深绿；茎长两三寸，带点红色的马兰头为“上品”。马兰头最常见的吃法就是加笋或香干凉拌或小炒，焯水去掉马兰头的苦味，拌上芝麻油，清热去火。

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