病从口入（真实案例告诉你：健康的威胁就在嘴边）

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身体是革命的本钱，有一个好的身体其实比什么都重要。这句话已经是嚼烂了的老道理，不过还是有很多人没有真正贯彻执行这个真理，只有当病痛找上门的时候、钱包被治疗费掏空的时候、身体遭遇痛苦折磨的时候才会后悔自己没有保护好自己健康的身体。

生活中很多的大病顽疾都是因为小痛小痒恶化而来的，而小痛小痒几乎都来自我们的嘴。吃得健康可能不会保障一个人健康长寿，但是吃得不健康就一定会带来疾病问题。在这个饮食安全极其不透明的时代，如果我们自己在家吃得都不健康，那么就会让病从口入！

事件：六旬老人食物中毒

地点：武汉市

武汉市某医院曾接收到这么一个60岁的患者，刚到医院的时候，患者舌头是蓝紫色的，甚至是血液都是蓝紫色的。医生介绍，刚到医院的时候，这个患者还有器官衰竭的现象。和患者家属沟通后发现老人有吃剩菜的习惯，甚至剩了两天也正常食用。

而问题就出现在了这里，患者大多数的饭菜都是蔬菜，夏天温度很高，蔬菜是很容易分解产生亚硝酸盐的，导致食物中毒的情况出现。

事件：一家三口吃隔夜凉菜中毒

地点：江苏淮安

江苏淮安仲先生和父母三人食用隔夜凉拌菜后，出现不同程度的恶心呕吐、全身大汗等症状。经过医院检查，仲先生一家为急性食物中毒，经过治疗后患者体征平稳。

事件：31岁小伙因隔夜菜致失明瘫痪

地点：西安

31岁的曾春曾经是一名记者，在3 年前因吃隔夜剩菜引发急性肾功能衰竭，在 ICU 住了近 1 个月的时间。根据他的回忆，自己当时全身插满针管，每天被下病危通知书。此后又遭遇失明、下身瘫痪，母亲寸步不离的照顾。

这三个真实的案例都是因为饮食问题带来的健康威胁，并且都是因为食用了隔夜菜而造成的。隔夜菜是指存放超过8个小时的菜品，在日常生活中，其实很多家庭都有吃隔夜菜的习惯，但并不是都会因为隔夜菜而中毒，其不同就在于对菜品的储存。

隔夜菜本身是没毒的，而是因为没有进行合理的储存才使其产生亚硝酸盐等危害人体的毒素病菌。所以居家生活饮食，极其需要注意食品的保鲜储存。

铝钛箔——居家饮食保鲜卫士，剩菜的银色铠甲！

如果你的家里有剩菜，如果你想要吃得健康、吃得安全，那么就需要了解保鲜知识，更需要懂得如何进行食品菜品的完美保鲜。晟通牡丹铝钛箔就是开启“保鲜革命”的居家保鲜神器，家里的蔬菜水果都可以使用铝钛箔进行包装保鲜，剩菜剩饭也可以用铝钛箔包裹严实放入冰箱的保鲜层，即便是成为了隔夜菜，也能够放心食用。

铝钛保鲜箔不同于传统的保鲜膜，保鲜铝钛箔的抑菌性强、可塑性好、阻隔性强、无毒无味，能够最大化地隔离各种光线、空气水分以及细菌，可有效防止食物受潮、氧化、变质，可以最大化的延长食材的保鲜期。

对比传统的塑料保鲜膜而言，保鲜铝钛箔是持久保鲜，而且是无毒无害，即便是高温也不会产生任何有害物质。

当然，饮食健康的威胁也不仅仅来自于隔夜菜和隔夜饭，还有现在十分流行的自制食物。在短视频新媒体发达的今天，各种美食教程铺天盖地，但并不是所有人都能根据教程做出美味的食物，有些时候做出的可能是要命的毒物！

如以下几种可产生危害健康的毒素或细菌的自制食物！

自制发酵豆制品

危险因素：肉毒杆菌毒素

肉毒杆菌是一种广泛存在于自然环境的厌氧性细菌，如发酵豆制品（豆腐乳、臭豆腐等）在前期处理时感染肉毒杆菌，那么在后期发酵、保存的密封无氧环境下，肉毒杆菌会大量繁殖并产生肉毒杆菌毒素。

自制酸奶

危险因素：杂菌

酸奶常见的自制方法是将新鲜酸奶与纯牛奶按一定比例混合，放入密封容器中控温发酵，但家庭制作的过程中并不能完全保证无菌，使用的器皿、制作人的手、周围环境等都可能引起杂菌泛滥，导致腐败变质。

自制葡萄酒

危险因素：甲醇

葡萄酒发酵过程中葡萄果皮上的果胶会被水解为甲醇。甲醇是一种有害物质，常用于工业，是以往“假白酒”造成人失明、死亡的罪魁祸首。

我们要建立起强大的健康和卫生意识，即便是在家也要注意饮食的卫生安全。民以食为天，食以安为先，如果吃得不健康，那么又怎么可能有健康的身体呢？

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