冬天女人身体虚 要多喝这个汤（汤浓鲜甜 补气养血 常喝气色好）

俗话说：“十个女人九个寒，还有一个虚”。一到冬天，女人的手脚、腰臀变得冰冷，宫寒且经期还会痛经，加上工作压力大，气血不足脸色发白，身体越发虚弱。而乌鸡是一种很滋补的食材，喝乌鸡炖汤可以补“阴虚”，能帮助女性调经活血，因此女人在冬天要多喝乌鸡汤。

很多人平时喜欢煲鸡汤喝，相比普通鸡，乌鸡的蛋白质和氨基酸更高，而乌鸡的脂肪含量却比普通鸡少。不仅如此，乌鸡的黑色素具有滋阴补虚、养血补肾、调经益气的功效，适合身体虚弱、产后亏虚的女性，女人常炖乌鸡汤喝气色好。

我今天要炖一道“板栗山药乌鸡汤”，主材除了乌鸡、板栗和山药，我还加入了虫草花。虫草花性平和，能调节人体免疫力，跟乌鸡一起煲汤，既能体现虫草花的功效，也可以更好地发挥乌鸡的效果。这道乌鸡汤是高蛋白、低脂肪的滋补佳品，女人经常喝补气养血，气色好。

【板栗山药乌鸡汤】

食材：乌鸡1/4只、板栗6颗、山药0.5根、虫草花15g、姜1块、枸杞子、料酒、盐。

烹饪步骤：

第一步：用刀在带壳的板栗上划“十”字痕，然后锅里烧沸水，将板栗浸泡沸水中，直到“十”字口裂开为止，捞出浸泡在凉水中。

接着把板栗的硬壳剥开，继续将带皮的板栗浸泡在凉水中几分钟，再把板栗皮剥掉。

第二步：戴上胶手套给山药削皮（手触碰山药的皂角素，易造成手痒），然后切成块；姜去皮切成片。

第三步：锅里烧开水，加入料酒和姜片，然后倒入乌鸡煮出浮沫，去除血水后捞出乌鸡。

第四步：将乌鸡、板栗、枸杞子、姜片和虫草花放入锅里，用清水冲洗一下，加热水开始炖汤。

第五步：汤炖了1个半小时后，放入山药继续炖半个小时，汤炖好后加盐调味，出锅。乌鸡汤入口有点甘甜的味道，从口腔一直暖到胃里，喝上一碗乌鸡汤，特别暖身。

小贴士：

一、带壳的板栗如何剥？

先用刀在板栗上划“十”字痕，用热水把“十”字口泡开，然后剥掉硬壳，再将带皮板栗浸泡水中几分钟，这样容易剥掉板栗的那层皮。

二、山药什么时候下锅？

山药容易煮软，时间太久会把山药炖化，且山药炖太久会造成营养流失。

三、乌鸡如何去腥，冷水炖烫还是热水？

锅烧沸水，加料酒和姜片，将斩好的乌鸡倒进锅里焯水，煮出浮沫即可，可以去除乌鸡的血水和腥味。

乌鸡炖汤时，最好用热水炖，冷水炖乌鸡会把营养成分锁住，无法把乌鸡的营养炖出来。

以上就是乌鸡汤做法的所有步骤，身体虚的女人要多喝乌鸡汤，补气养血气色好。

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