牛肉好吃养生又不上火的N钟吃法 减肥健身都能吃（快来学一学）

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立秋一过，很多小伙伴又开始“贴秋膘”了，那么牛肉无疑是上上优选，牛肉富含蛋白质、含有多种人体所需的氨基酸，相较其他肉类更接近人体所需，常吃牛肉可以有效提高身体的免疫能力和抗病能力，对身体虚弱的人和病后恢复的人非常适合，那么今天汪小哈就来喝大家说说牛肉的做法，教大家做的好吃又健康。

牛肉适合做菜吃的部位主要有里脊、牛腩、肋条、胸口、毽子，至于其他部位要么做成牛排不好买到，要么就是因为肉质不均匀或者肌肉纤维过粗其实不太适合做菜，那么今天小编分部位教大家如何更好的烹饪牛肉。

里脊

牛里脊说白了就是膀子内侧的肉，这部分肉几乎全是瘦肉，口感嫩滑，入口即化，适合炒菜、煎炸均适合，里脊做法很简单，切片加蛋液腌制后清炒即可，炒辣椒、炒芹菜都不错，小提示是尽量逆纹切条，这样炒出来更嫩更好吃，一定要腌制哦，要不炒出来硬硬的很难咬的。

肋条

肋条最好吃了！！哈哈，小编曾经吃了很长一段时间牛腩，因为小编是东北人喜欢炖炖炖，但是有一次吃到肋条真的很惊艳~牛肋条油花特别多特别均匀，炖煮之后肉质非常好吃，炖萝卜、西红柿土豆都是非常好吃的做法，爱吃肉的小伙伴也可以腌制后直接烤，非常嫩，而且性价比也很高，排骨肉啊！

牛腩

牛腩是肋条下面那块肉，肥瘦比在3：7左右，牛腩几乎没有筋膜的存在，所以特别适合牙口不好的人滋补食用，小编给家里人炖牛肉都选择牛腩炖制，1小时左右（高压锅只要20分钟）就可以非常的酥软，适合那些喜欢吃入口即化的牛肉的人食用。

胸口

胸口和牛腩一样都是下部的肉，区别在于前腿以前叫胸口，前后腿中间的就叫牛腩，胸口由于活动量比较大，所以比较老，但是牛肉味也是非常重的一个部位，切薄片做水煮牛肉或者涮锅子都是很好的选择，牛胸口肥瘦分明，是非常适合串串的一个部位，烤着吃味道也很好。

腱子

牛腱子绝大多数人都选择卤制后食用，整块肉都是瘦肉和筋，所以卤制后口感比较好，但是小编新研发了一个吃法就是切片后涮火锅！非常有嚼劲，好吃！冻硬后切薄片就可以了！非常简单，巨好吃。

牛肉虽好，各位小伙伴也不要甩开腮帮子可劲造哈。吃胖了可不能怪我~拜，明天见！

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