秋后多喝这道汤 汤白味鲜（好喝理气少打嗝 御凉风 温暖身子骨）

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过完夏天往秋天的过度，总是给我们带来一些小烦恼，早晚凉风习习，中午却还有秋老虎之势，又热得不行，脱衣加衫如果不及时，很容易给身体带来不适，尤其是早晚，走在凉风中，胃部吸入凉风，极容易与体内的热气形成冲突，打嗝不止，气息不顺，身体也会感到些许寒凉，解决这个问题，除了注意调整穿衣，出门戴口罩，在饮食上也需要多喝一些滋补理气的汤汁，身体卸寒的同时，也把不小心吸入胃部的凉气及时排出。

补身子理气的汤，莫过于萝卜骨汤，大骨营养丰富，补身又补钙，白萝卜理气顺气，两者搭一起煮汤，再好不过，如果家中有宣威火腿，再融入一小块口味独特的宣威火腿，熬出的汤汁奶白鲜美，撒一把绿意浓浓的香菜，与汤汁表面薄薄的一层油花相衬，不加油却不会寡淡，喝着滋润却不油腻，点睛的香菜还有防感冒提鲜的作用，鲜美中带着清爽，肉骨滋补，萝卜理气，秋后多喝，滋补理气，减少打嗝，抵卸凉风，温暖身子骨，从孩子到老人，都适合。

【火腿肉骨萝卜汤】

食材：肉骨3块，白萝卜1根，宣威火腿100克；料酒2汤匙，老姜5片，小葱1结，盐适量，鸡精1克，香菜一把。

做法：

1、肉骨冲洗干净，凉水入锅，加2汤匙料酒，大火烧沸，对肉骨焯水，使肉骨中的血水跑尽。

2、肉骨边焯水边撇掉浮沫，直到再也没有浮沫冒出，肉骨中的血水便已处理干净，捞出后，温水冲洗，将肉骨表面粘上的浮沫清理干净。

3、处理肉骨期间，我们将宣威火腿切成薄片。宣威火腿肉最为鲜美，用来煲汤味道最好。

4、白萝卜清洗一下表皮，切成滚刀块。如果不是农家自己种的，建议去皮使用。

5、另起一锅，放入焯好水的肉骨，姜片和葱结，加水末过肉骨，大火将汤水烧沸。

6、锅中放入宣威火腿切片，搅拌入汤，再烧沸后，盖上锅盖，转最小火慢炖两小时。

7、肉骨慢炖两小时后，打开锅盖，放入切好的白萝卜块，转大火将白萝卜炖熟。

8、肉骨萝卜汤中加盐和鸡精调味，加盐时先品尝一下汤的咸度，因为汤中有火腿的参与，咸度比较高，汤少的话，火腿的咸度基本就够了，汤多的话，也只需少许盐量。

9、炖好的骨汤出锅前，撒一把香菜搅匀，甚是美味。

10、骨汤盛入汤盆上桌，汤白、菜绿、骨肉香，看着都食欲大增，每人能喝两碗有余，鲜美又营养。

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