它被称为植物伟哥 男人要常吃（教你3分钟快手菜 香辣爽脆 好吃下饭下酒）

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天气太热了，武汉一直在三十八度的高温徘徊，人快被烤化了，这炖菜、烧菜都不愿做了， 只想做点简单的小炒和各式快手菜。 聪明的家庭煮饭就要合理安排搭配，就如同我今天的“秋葵爆牛肚”。本来加了牛肚这类荤菜是要花很多时间的， 但是我们可以提前将荤菜预处理好，即让它们提前成熟，就能将它变成了一道快手菜，将卤好的牛肚切成丝加入其它配菜简单快炒几分钟就可以上桌了。

秋葵是最近几年流行的蔬菜，它脆嫩多汁、香味独特、滑润不腻，深受人们的喜爱。秋葵富含维生素C、可溶性纤维、锌和硒等微量元素，还含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白质等，常吃强肾补虚、保护肝脏、健胃整肠、增强体力、嫩白肌肤、助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效；而由于它对男性器质性疾病有辅助治疗作用，因此也被称为“植物伟哥”。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有补气养血、补益脾胃、补虚益精、消渴风眩之功效。 将卤好的牛肚丝与秋葵搭配一起炒，制作起来很简单，但吃起来是香辣爽脆，咸鲜可口，营养和味道都非常高，比起花上很长时间精心准备出来的一道菜还要合胃口，更何况这么热的天能缩短你在厨房做饭的时间让你少流汗，也是上班族更佳的选择。

【秋葵炒牛肚丝】

原料： 牛肚 1块 秋葵 1小把 姜蒜末 2片 生抽 1勺 老抽 1勺 红椒 2个 八角 2个 桂皮 1个 香叶 1片 花椒 1小勺 高度白酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 牛肚放入高压锅中， 加入大料和适量的高度白酒； 2. 加入2勺老抽和少许的盐； 3. 大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟； 4. 烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油，将秋葵放入里面焯一下； 5. 热锅凉油， 放入蒜丝和红椒进去煸炒； 6. 加入牛肚丝进去翻炒； 7. 加入少许料酒和生抽翻炒上色 ；8. 加入焯好的秋葵进去翻炒；9. 翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可;

10. 盛入盘中。

小贴士：1. 牛肚还是自己家卤好，一次可以多卤点，可以随意搭配其它配菜炒， 简单又方便； 2. 秋葵要焯一下水，焯水时加入点盐和几滴油能保持蔬菜的色泽。

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