外国人认为“健康的中国菜是什么”来听听他们的说法

TIPS：本文共有 1078 个字，阅读大概需要 3 分钟。

中餐烹饪文化源远流长，留下了无数宝贵健康的中国饮食。从蔬菜到肉类、谷物没有比我们更权威的，但在一些西方人看来我们食用了很多不能食用，不好食用的食物。

就像米饭，一些西方人认为大米是一种空卡路里食物，只提供热量，不能对人体提供营养物质，但事实上并非如此，任何以碳水化合物（淀粉）的食物只要不合理食用，暴饮暴食都会导致肥胖，如玉米粉、木薯粉、面粉等等。

而且在中国人的餐桌上，我们也不是一日三餐都吃白米饭，我们吃米饭往往会搭配菜肴肉类等等。

除了我们的食物，一些饮食习惯也被一些西方人认为是不好的，不健康的，比如在餐桌上中国人分享食物，几个人共享一桌子菜，但在一些老外看来，这种吃饭的方式太不卫生了。

更有趣的是我们吃的一些蔬菜，有老外认为中国人烹饪的蔬菜是过度烹饪，蔬菜的营养被烹饪破坏了，没有他们吃的生蔬菜沙拉健康。

事实上我们之前解释过，中式烹饪对蔬菜比西方人更善于利用，而且让蔬菜保留营养的同时还让蔬菜好吃（外国人发明蔬菜沙拉酱，也是为了让蔬菜好吃，不像吃草一样苦涩）炒锅爆炒蔬菜，高温快速，往往是在营养还未流失的时候就已经烹饪好了，根本不存在过度烹饪的行为。

那么外国人认为健康的中国菜是什么？我们在美版知乎上听听他们的说法。

有外国网友认为健康的中国菜是蔬菜，他说道：多吃蔬菜就行了。中国菜中的蔬菜比比皆是，尤其是叶类蔬菜。根据我能找到的最新数据，中国人均蔬菜消费量排名第一。如果你是一个中国人，你一辈子都在吃中国菜。

还有外国网友认为中国农场的一些食物是健康食品，他说道：如果你正在寻找健康的中国菜，请深入到偏远的中国农村。它们更接近于中世纪的中国菜，主要的食物是植物和大米，那时猪肉和鱼几乎只用于特殊场合，但今天更容易获得。当时，他们使用来自压碎植物种子的猪油和植物油，花生油今天似乎很普遍。

然后这位外国人分享了一张照片说道：这是我们在海拔4700米的四姑娘山吃的菜的照片。请注意，它们都是植物性的，除了一碗牦牛肉冷绿豆冻，它们很好吃。

还有外国网友说道：我喜欢炒蔬菜，有些人喜欢炒肉和蔬菜，一些人只喜欢吃蔬菜。 也许你可以尝试混合中国蔬菜。我会说健康的菜肴是那些不涉及油炸的菜肴。也就是说，油炸确实会让食物味道更好，而且你可以适量食用任何东西。顺便说一句，注意炒和炸之间的区别，炒菜是一种健康的烹饪方式。

在众多老外的回答中，他们认为健康的中国菜是炒蔬菜？为什么会这样？从老外的回答中他们认为中国人吃种类最丰富的蔬菜，还吃了世界上人均量最多的蔬菜。

当然外国人欣赏我们吃的蔬菜，也很可能和他们的烹饪方式对绿叶蔬菜不友好有关，他们的烤炸煎煮烧很容易上蔬菜烧焦烤糊了。

如果觉得《外国人认为“健康的中国菜是什么”来听听他们的说法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！