你是否还记得家乡的这几种野菜

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“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名”，这句诗是郑板桥写在他的一幅画上的，具体是哪一幅画已无从考证。从诗中我们可以看出在古代野菜就被人们所食用，而且评价很高。正所谓“民以食天”；不论古今，人活着就要张口吃东西。在中国几千年的历史长河中，无论是和平时期或者是战乱的年代，食物是立国安邦之本。如今我们生活在社会经济高度发展的时代，过着富足的物质生活。就包括现在的农村生活越来越富裕，再也不像以前吃糠咽菜的时代了。说的夸张一点现在每天都像小时候的春节，条件好的天天都能吃上肉。作为一个80后，这一点我深有体会。如今的农村，青壮年为了更好的生活，大多数都涌向了城市去打拼。渐渐的，他们这农民的身份在潜移默化中发生着改变，他们工作生活中已经基本上脱离了土地，脱离了农业生产的工作属性。当然在饮食上也在发生着改变，记得小时候上学，咸菜、豆浆、红薯干、野菜都是我们日常的食物。而如今这些都远离了我们的生活，那么身在他乡的你还记得小时候我们吃过的野菜吗？你可知道，现在在城市的大饭店，野菜的身价倍增。城市人都想着天天能吃上一顿野菜是多么美的一件事。小编今天就同朋友们一起回忆下我们家乡的那么味道，回忆下那些带有儿时记忆的野菜。

荠荠菜：荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草（摘自360百科）。

荠荠菜有丰富的营养价值，据有关资料显示，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。现代研究表明，荠荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐，所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说"三月三，荠菜当灵丹"。

说句心里话，小的时候觉得这种“草”怎么能吃呢？感觉它不是我们心目中的菜，可是当时农村条件有限，家里面的大人就经常去地里面挖一些回家蒸着吃。如今，我们的生活条件优越了，但是坦诚的说，现在吃着这种野菜是真心的感到好吃。我不知道，你是否会有这种感受？

2.苗条菜（我们那边都叫面条kuo）：别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花；野菠菜（鲁东南地区）；兔子头（鲁东南地区），是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗称，是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜。（摘自360百科）

提起面条菜，我的印象中小时候的小麦田里是最多的，那个时候都把他当成草给锄了。因为它长在麦田里影响小麦的生长，可是后来农村开始大量使用除草剂，慢慢的，面条菜在地里基本上都消失了，在一些土坡上没有被除草剂污染的土地里还有，但已经很少了。现在，在小编的家乡想吃面条菜，都是买种子自己种着吃。市场上卖的也都是大量种植的，不是野生的。

3.灰灰菜，(学名:Chenopodium album Linn)又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。（摘自360百科）。

灰灰菜经常长在乡间小道两边的河沟里，还有就是之前晒粮食的“场”周围，那个时候，做面条会放一些灰灰菜，或者是用热水焯一下，放一些蒜汁凉拌着吃，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。如今灰灰菜已经很少见到了，有些在城市里大的餐厅推出的野菜里会有见到，卖的挺贵，那应该也是人工种植的。并非是野生的。

现在，生活节奏快了，好多人也都过惯了在外漂泊的日子，有的为了孩子上学，把家安在了县城或者是市里，有的是为了自己的生意，小编在这里想说的是，在你忙碌之余，关注下自己的家乡，那里有我们儿时的味道，有童年的记忆。你们觉得呢？

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