天气越来越冷（体虚怕冷的你需要这种温补的食物来调理一下身体）

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随着秋意变浓，桂花香浮动的宁波城，秋风开始瑟瑟掠过衣角。这个时节，是特别需要调理一下我们的身体的。

在所有温补的食材中，羊肉是最受大家推崇的，不但营养丰富，而且滋味鲜美，可炖可烤，做法多样。试想一下，在寒冷的日子，来上碗热腾的羊肉汤，

汤味入口香醇回味有余，搭配地道的白馍或面条，此时此刻，没有什么比这个更暖胃更暖心的了。

或者，外加个透着芝麻香的热乎烧饼，掰碎了泡进羊汤里，像一个地道的西北人一样，一口一块美滋滋品味羊汤。

除了羊肉汤、羊杂汤，大块的手把羊排，烤的外焦里嫩，加上一撮孜然的芬芳，更有草原的气魄，也是宁波大大小小羊肉馆子少不了的羊肉招牌菜肴。

当然宁波人的家常菜里，也常常会把羊肉炖到软烂，烧上一道红烧羊肉，羊皮的弹性和羊肉的鲜嫩，融合汁水的味道，特别香。

羊杂虽然在宁波人的接受范围以外，但随着越来越多来自北方的新宁波人的融入，也越来越多的出现在宁波的羊肉馆里。

要说在宁波最受欢迎的羊肉美食，非羊肉串莫属。在烧烤摊上撸上一把烤的吱吱冒油的羊肉串，那真是人生一大快事。不过，路边摊的羊肉串往往品质不高，有些甚至是用乱七八糟的肉代替的羊肉，吃了容易出卫生状况。

而秋冬季节最火的羊肉吃饭，在宁波一定是羊蝎子火锅。宁波非常多的餐馆都是冬夏两季轮播的。夏季主打小龙虾，龙虾下市后主推羊肉，刚刚好。食客也几乎不用通知，到什么季节吃什么，是约定俗成的舌尖规则。

羊蝎子其实就是羊的脊骨，里面有非常鲜美的骨髓和骨边肉，在熬煮过程中，散发迷人的香气。啃着羊骨头，热火朝天，其乐融融，是寒天里的一种享受。

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