最实用的六款老火靓汤 祛湿健脾（滋阴润燥 从夏到秋都适合喝）
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最实用的六款老火靓汤，祛湿健脾，滋阴润燥，从夏到秋都适合喝。
我发现最近比较偏爱写关于汤方面的食谱，来百家号的一个多月，仅老火汤食谱就写了六个。不过每一个都是广东这边比较经典实用的老火汤，无论功效还是味道都是极佳，特别适合现在的季节食用。
前些天有朋友还跟我开玩笑，说我怎么会煲这么多老火汤，感觉这些都是老阿姨才懂的操作。其实她说对了，虽然我不是老阿姨，我家还真有一个老阿姨——我妈。自我有印象起，妈妈基本每天都会煲汤，老火汤隔三、四天煲一次，平时多数煲菜汤之类的快手汤。我觉得妈妈这么勤快，一开始主要是因为老爸吧。老爸特别爱喝汤，每天必须喝上一次才舒服，炎热的夏天一到，更是恨不得餐餐有汤水。老一辈人不喜欢将对家人的爱意挂在嘴上，更多地是用实际行动去表达。妈妈默默地将她对家人的爱和关怀煲进了汤里......
【清补凉筒骨汤】
【食材】筒骨一副、麦冬10克、玉竹10克、北沙参10克、陈皮两小块、枸杞1小把、清水适量、盐适量
【功效】滋阴润燥、清热祛湿、降火安神
小提示：自己不会搭配药材的话，可以让药店的专业药剂师配药。
1、冲洗干净筒骨，焯水后捞出备用。
2、清洗干净药材：麦冬、玉竹、北沙参、陈皮，然后放入适量水浸泡半小时。
3、将泡着药材的水烧开后，放入筒骨同煮。大火再次烧开后，转小火煲2小时。
4、倒入清洗好的枸杞，继续煲10分钟。
5、临出锅3分钟前放入适量盐调味。
6、一锅老火靓汤煮好啦！最好撇干净汤面上的油脂再喝。
原食谱链接：这个老火靓汤在广东火了几十年，清热祛湿又安神，炎夏因它而清凉
【土茯苓牛大力骨头汤】
【食材】：猪骨头适量、土茯苓250克、牛大力150克、姜1小段、清水适量、盐适量
【功效】：祛湿健脾、清热解毒、养肾补虚、强筋活络
新鲜出土的土茯苓与牛大力，或者去药店买干药材煲汤。
土茯苓和牛大力是很常见的中草药材，具有药食同源的特性，气味甘香，尤其适合用于食疗入汤和煲粥之用。
土茯苓味甘性平，具有清热解毒，除湿通关节等功效，特别适合脾虚湿盛的人，对疮毒、风湿关节炎、筋骨酸痛等有奇效。
牛大力素有“南方小人参”之称，具有补虚润肺、强筋活络、养肾补虚、消肿解毒、改善便秘等的功效，对肾虚气虚、风湿病、腰酸腿痛、支气管炎、肺结核等有很好的疗效。
1、将土茯苓与牛大力洗干净后砍成片，薄一点能更快将煮出药材的味道。
2、适量水烧开，焯一下猪骨头，然后捞出洗干净。
3、锅里装适量水，放入猪骨头煮一会，如果有泡沫就要勺走。
4、放入土茯苓、牛大力、姜片同煲。
5、大火烧开后转小火，盖上锅盖煮2到3个钟。根据药材的厚薄，增减熬汤的时间，必须2小时以上。
6、临出锅3分钟，放入适量盐调味。
备注：长期吸烟和熬夜的人特别适合喝。
原食谱链接：老广东教你煲汤，搭配两种常见的药材，祛湿健脾有奇效，清香甘甜
【蜜枣剑花猪骨汤】
【食材】：猪骨适量、剑花干2朵、蜜枣3个、胡萝卜1根、姜1小段、清水适量、盐适量
【功效】：清热解毒、润肺止咳
小贴士：一般超市和杂货店都有卖霸王花干（剑花干）的。
1、剑花干洗干净，然后用清水泡软，将剑花干沥干水，撕细条一些。
2、胡萝卜去皮切块，姜去皮切片。
3、猪骨冲洗干净，焯水后捞出备用。
4、锅里装适量水，放入猪骨，大火烧开，如果有泡沫须撇走。
5、放入剑花干、蜜枣、胡萝卜、姜片文火煲2小时。
6、临出锅前3分钟，适量盐调味即可。
清热又清甜，夏天喝最好不过。
原食谱链接：老广东教你煲一锅老火例汤，清热滋润又清甜，夏天喝最好不过
【梨玉米萝卜骨头汤】
【食材】：猪骨头适量、玉米1根、胡萝卜1根、雪梨/丰水梨1个、姜1小段、清水适量，盐适量
【功效】：清热解暑、止咳消痰、润肺
1、姜切片；玉米切段；胡萝卜切成滚刀状；梨去核切8瓣。
2、适量水烧开，焯一下骨头。
3、锅里重新装适量水，放入骨头，大火烧开。
4、倒入玉米、胡萝卜、梨、姜片，重新烧开后转小火。
5、小火煲1.5到2小时。
6、出锅前三分钟，适量盐调味即可。
装了一碗清汤，喝下去的时候，能感觉到一种舒畅从喉咙透到胃里。而且这样煲出来的骨头也特别好吃，肉质细嫩带着蔬果的清甜。再挑食的小孩也会爱上这个汤......
原食谱链接：在老火靓汤里加了一个梨，清热解暑又润燥，三伏天喝这汤最舒服
【滋补黑豆猪尾巴汤】
【食材】：猪尾巴1副、黑豆半碗、牛大力20克、五指毛桃20克、姜1小段、清水适量、盐适量
【功效】：温和滋补、养肾益血、养发乌发
这样的搭配药性温和，一年四季皆可食用，不用担心会用力过猛。
相信很多妈妈都发现，生完小孩后，头发狂掉，白发增多，发质变差，甚至还出现月经失调，经血量减少等问题。那大多是因为产后没有补好而导致的血虚和肾虚。这些问题如果长期不重视，日积月累，女人便显得更加衰老。
其实男人也如此，在步入中年后，头顶变得日渐油腻且稀疏，整天感觉四肢乏力。在中医的角度来看，毛发的繁衰与血和肾的关系十分密切。肾精充沛、气血旺盛，则毛发生长浓密且乌黑光亮。血气不足和肾虚 ，容易引起白发或脱发。这道老火靓汤便能改善这些问题。
男人常喝，补肾健腰。女人常喝，滋阴益髓，抗老美容。
1、黑豆洗干净，装适量水。
2、将黑豆放入电高压煲中，启动豆筋模式。
3、同时另外准备一个汤锅，装适量水，放入牛大力和五指毛桃到水中浸泡。
4、看到黑豆差不多煮好时，开始煲汤。将泡着药材的水大火烧开，倒入焯过水的猪尾巴和姜片。
5、将黑豆汤全部倒入汤锅中同煮。
6、盖上锅盖，文火煲2小时。
7、临出锅前3分钟，用适量盐调味。
原食谱链接：温和滋补的老火靓汤，补肾益血，养发乌发，一年四季都适合喝
【眉豆花生鸡脚汤】
【食材】：鸡脚12个、眉豆半碗、花生半碗、姜1小段、蜜枣两个、枸杞1小把、清水适量、盐适量
【功效】：健脾祛湿、强筋益肾、养颜美容、补充胶原蛋白
1、眉豆、花生与适量水放入电高压锅中，开启煮粥模式。
2、时间到，此时花生与眉豆已经煮得差不多了，口感软软的。
3、在花生与眉豆出锅前几分钟，汤锅装适量水，放入鸡脚与姜片大火煮开。
4、将煮好的花生眉豆连同汤水一同倒入汤锅中，记得放入蜜枣。
5、大火烧开后转小火煮40分钟左右，临出锅前10分钟放入枸杞。
6、最后三分钟，放入适量盐调味即可。
这汤醇香可口，能品出汤里胶原蛋白滑滑的口感。
鸡脚口感软烂，吃完肉，还得要嚼一下鸡骨头，你会发现此时鸡骨头里饱含着汤汁的感觉，很鲜甜。
原食谱链接：搭配四种食材，健脾祛湿，补充胶原蛋白，全靠这锅养生美容靓汤
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