中秋必备菜 水煮大闸蟹(加点紫苏和姜片 味道不一样哦)
2023-05-30 分类:养生资讯
TIPS:本文共有 547 个字,阅读大概需要 2 分钟。
中秋必备菜,水煮大闸蟹,加点紫苏和姜片,味道不一样哦!
一年一度的中秋快到了,中秋的团圆宴你准备好了吗?今天,跟大家分享一道中秋必备的家常菜,水煮大闸蟹。大闸蟹的这个做法与普通水煮不同,里面加了紫苏和姜片,它的味道更加鲜美,回味无穷。喜欢的小伙伴们一起来看看吧!
【食材】大闸蟹6-8只,紫苏5片,姜1块,盐1小勺,水400克,红糖1小勺,香醋2勺,生抽1勺,白糖和香油各少许
【制作方法】
1、首先,将所需要的食材准备好。
2、大闸蟹准备6-8只,大闸蟹一定要选鲜活的。
3、将买回的螃蟹放到清水中养约2个小时,使其吐净泥污。
3、将螃蟹的标签剪掉,保持捆绑的状态,避免煮的时候掉爪,影响美观。
4、锅里添水,水量刚刚没过螃蟹即可,冷水下锅,放入5-6片生姜,加入3-5片紫苏叶和一小勺盐,全程中小火,烧开后煮15分钟。
5、制作姜茶:水中加入红糖,放入5-8片姜片,烧开后炖煮5分钟,关火即可。
6、制作姜醋汁:香醋、生抽、白糖、香油及姜末一同搅拌均匀。
7、将螃蟹绑绳剪掉,装盘即可。
8、蘸上料汁配上姜茶食用,味道特鲜美,棒极了!
【小贴士】
1、紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。
2、姜是驱寒解毒必不可少的、有药用价值的烹饪佐料。
中秋家宴一定不能少了它,蟹肥肉嫩正当季,这样做水煮的也鲜美!
如果觉得《中秋必备菜 水煮大闸蟹(加点紫苏和姜片 味道不一样哦)》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容