秋季 吃山药芋头不如多吃它（不煎不炸 切碎加这几样一蒸 真香）

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俗话说得好：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋季正是吃莲藕的好时段，秋季的莲藕不仅脆嫩多水，价格也不贵，我们这边也才两块多钱一斤，同土豆，山药这些根茎类食材一样，好吃又便宜，但比起山药和芋头，秋季的莲藕在营养上更胜一筹。

都说：秋天吃莲藕胜过吃肉，这句话从某些方面来说，确实不假。秋季莲藕给人带来的滋补，远不是肉能比的，莲藕中含有大量的水分，润燥与白萝卜有的一拼。而且莲藕中还含有丰富的钙，铁等微量元素，除此外它本身还富含植物蛋白，和维生素等，在秋季这种昼夜温差较大的时段，多吃莲藕对我们的身体健康绝对是百利无害的。

莲藕的吃法有很多，生熟都可以，生吃就是脆脆甜甜的口感，但大多数还是熟食吃。说起莲藕的做法，最常见的，除了凉拌外，还有炸藕盒，煲汤煲粥也都非常美味，是一种甜咸两做的食材。今天给大家用莲藕分享一道特别适合孩子吃的美味，给孩子当作主食或者辅食都不错。秋季，吃山药芋头真不如多吃它，不煎不炸，切碎加这几样一蒸，是真香。下面将具体的做法分享给大家。

【莲藕清蒸肉】

食材：

猪前腿肉，莲藕，淀粉，葱姜水，食盐，生抽，白糖，鸡蛋，葱花

步骤：

第一步：做这道蒸肉首先我们要制作一些葱姜水，准备市场买来的那种小葱，最好选择葱叶部分，洗净后缠成一股，再切一些生姜片进去，将它们放入空碗中，然后往里面加入清水，用力抓拌出料汁，将料挑出去，留下汁水备用。

第二步：准备超市买来的前猪腿肉，做这个最好选用前腿肉哦，肉质的口感更好。用刀或者绞肉机给它整成肉泥，放到一只大碗中，接着往里面依次加入适量的食盐，生抽，蚝油，少许白糖，一大勺的生粉。

第三步：提前准备莲藕，洗净去皮后，先切成薄片，再用刀给它切成小碎丁，这个时候也给它倒入大碗中，再把第一步中准备好的葱姜水倒进去，戴上手套用手给它充分的抓拌均匀。

第四步：抓拌均匀的肉馅，在盘中用手摊成一个鸟窝状，中间一定要留出一个窝窝出来哦。再准备两个鸡蛋，打到做好的肉馅窝窝中，不用给它打撒哦。

第五步：接着直接将盘子放到蒸锅中，水开后，也就是锅中上汽后，我们再蒸上12分钟就可以了，出锅后可以切一些葱末，均匀地撒在上面，既可以增香，还能起到点缀的作用。这样做的莲藕清蒸肉，有蛋有肉又有菜，鲜香又营养，特别适合做给孩子吃，而且秋季又是吃莲藕的好时段，不知道莲藕怎么吃的朋友，这种做法别忘记收藏哦。

–小贴士–

做这个蒸肉，要想不腥，鲜嫩还入味，别忘加些葱姜水进去，还有拌制的时候，加适量的淀粉也是必不可少的哦。肉的选择上，要想口感更好，建议大家选择猪前腿肉哦。

以上就是今天和大家分享的一道秋冬季节进补的好菜，特别适合做给孩子吃，关键做法简单，不炒制也不油煎，低油低脂又健康，日常给孩子做成辅食或主食都可以哦。喜欢的快收藏吧。

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