小暑要吃莲藕 这8种做法（简单又美味）

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小暑是二十四节气节最炎热的一个节气，习俗要吃莲藕，这里有莲藕的8种做法，简单又美味！

【第一种：莲藕香菇丸子】 食材：莲藕、香菇、生粉、磷虾、盐、油、生姜

1.准备食材：莲藕、香菇、生粉、磷虾等食材；莲藕洗净去皮、香菇去蒂，洗净，放入料理机打碎；

2.打碎的莲藕、香菇、加入生粉粉、盐、油、拌均；揉搓成光滑的丸子；

3.清水煮沸，把做好的丸子放入锅中；中火，煮2-5分钟，丸子煮熟，加入磷虾、香菜；放盐拌均即可出锅；

【第二种：红枣莲藕汤】 食材：猪骨、莲藕、莲子、百合、红枣、盐、生姜

1.莲藕洗净，却皮，切厚片，红枣洗净、百合、莲子分别洗净、浸泡，沥干水；

2.清水煮沸，猪骨汆汤，去血腥；把猪骨、老莲藕、红枣、百合、莲子、生姜片（生姜洗净切片）放入瓦煲；适量的沸水；

3.盖上盖子，大火煮沸，改为中小火炆1小时；开盖，加盐，拌均即可；

【第三种：清炒莲藕】 食材：莲藕、油、盐、香葱

1.莲藕洗净去蒂、分节；去皮洗净，切片；

2.热锅，倒油，放入莲藕片；

4加入适量的清水，翻炒；放盐、葱，炒均即可；

小贴士：1.莲藕容易氧化，去皮切好之后立下锅；2.购买炒莲藕要嫩的，煲汤用老莲藕；

【第四种：黑豆排骨汤】 食材：莲藕、排骨、黑豆、盐

1.黑豆提前洗净浸泡，排骨洗净，清水煮沸，放入排骨汆烫，去血腥捞出。

2.莲藕去皮，切块，放入电压力锅，接着把汆烫好的排骨、浸泡的黑豆洗净一起放入锅里，加上适量的清水。

3.压力锅煲35分钟，开盖，放盐拌均即可。

【第五种：瘦肉炒莲藕】 食材：莲藕、猪瘦肉、盐、油、生抽、生粉、香菜

1.猪瘦肉，洗净，切薄片，放油、盐、生抽、生粉拌均腌制；莲藕去皮，洗净，切片。

2.热锅，倒油，倒入腌制好的煮瘦肉爆炒六成熟，出锅；

3.锅中少许油，把切好的藕片放入锅翻炒8成熟；

4.加入炒好的肉片，大火翻炒至熟，放盐、香葱炒均即可。

【第六种：黑糯米酿莲藕】 食材：莲藕、黑糯米、白砂糖

1.黑糯米洗净，浸泡30分钟，捞出沥干水，放糖拌均。

2.莲藕洗净去皮，从中间切块，酿入黑糯米。

3.酿好的莲藕放入锅里蒸熟，切片，软糯香甜，非常好吃。

【第七种：莲藕花生骨头汤】 食材：莲藕、猪骨头、花生、盐

1.莲藕去皮洗净切块，花生洗净，沥干水；

2.清水煮沸，放入骨头放汆烫，去血腥，捞出。

3.把汆烫好的骨放入压力锅，然后把莲藕块、花生一起放入锅里，加上适量的清水。

4.压力锅煲约35分钟，开盖，放盐拌均即可。

【第八种：酥炸莲藕丸子】 食材： 莲藕、香菇、粘米粉、盐、五香、油

1.准备食材：莲藕、香菇、粘米粉等食材；莲藕洗净去皮、香菇去蒂，洗净，放入料理机打碎；

2.打碎的莲藕、香菇、加入粘米粉、盐、油、五香粉，拌均；揉搓成光滑的丸子；

3.把做的丸子，放入空气炸锅的炸篮上；把炸篮放入空气炸锅上；盖上盖子，时间设置22分钟，就可以等待出锅哦；

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