白领女性的福利 金针菜常吃（能帮你减压更轻松）

TIPS：本文共有 1722 个字，阅读大概需要 4 分钟。

职场的高压力，工作过程中的电脑综合征，久坐导致的肥胖，缺少活动引起的便秘，还有各种电器的辐射……这些问题都严重影响着白领女性的身体健康。养好肝可以预防职业病，因此，要想不受这些问题的困扰，白领女性还需要养肝护肝。

都市现代人，尤其是白领女性往往在生活和工作中压力大，容易激动、焦虑、抑郁等。中医认为：出现焦虑、抑郁等情绪问题，与人体气机紊乱，脏腑阴阳气血失调有关，而其中关系最为密切的就是肝脏。

前面我们已经说了很多，焦虑、抑郁等不良情绪会影响肝气的条畅，导致肝气郁结。而肝气郁结，反过来又会加重这些不良情绪的发生与发展，让人情绪低落，对日常生活丧失兴趣，少了愉悦感，精力明显下降，经常会无原因地感到持续性疲乏，甚至还出现严重的失眠、食欲不振等症状，如此的状态严重影响了工作，又加大了工作压力。因此，及时疏肝、减压，除去忧郁、焦虑等不良情绪，就变得尤为重要。

说到这里，我们就要为各位白领女性介绍一种食物，可以让你食而忘忧，这就是黄花菜。

黄花菜又叫金针菜、萱草、忘忧草等，为百合科植物摺叶萱草含苞欲放的花蕾，经蒸制晒干而成。是一种大家很喜欢吃的传统蔬菜，因其花瓣肥厚、色泽金黄，香味浓郁，食之清香鲜嫩爽滑，如同木耳、草菇，营养价值高，被视为“席上珍品”。

不过，黄花菜不仅只是席上的珍品，同时还具有养生保健的功效，尤其对于在工作上感觉压力很大的白领女性来说，特别应该多吃些黄花菜以忘忧，就像黄花菜的有一名字——忘忧草一样，吃完它，能健脑除烦，减压镇静，对肾经官能症、失眠等有疗效。

黄花菜还具有较好的健脑抗衰功能，有“健脑菜”的美称，精神过度疲劳的白领女性，应经常食用。另外，黄花菜还具有明显的降血清胆固醇的作用，能够延缓机体衰老，这一点，依然适合女性。

而且中医也认为，黄花菜具有养肝补血的功效，可以平肝火、清肺热、保护眼睛、增进体力。肝养好了，情绪得到了调理，白领女性就可以为自己减压，轻松起来。

对于黄花菜的食用，厨房坊间有句口头禅叫“黄花木耳”，常将二者联缘，作为烹调配伍。下面就为大家介绍一道由这两种食材一起配伍的菜肴——黄花木耳炒肉片。

黄花木耳炒肉片

【原料】黄花菜（干）50克，木耳（干）30克，猪瘦肉300克，油、生抽、鸡精、香葱、生粉、盐各适量。

【制作方法】事先用温水泡黄花菜和木耳；香葱切段；将猪瘦肉洗净切片，用盐、生粉、鸡精和少许油拌匀腌制片刻；炒锅放油烧热，将肉片倒入，大火翻炒至七成熟时，放入黄花菜和木耳，然后再加入适量生抽和鸡精调味后，大火继续翻炒，炒至猪肉熟后，撒入香葱段拌炒均匀即可。

【营养功效】这款菜平肝去火，舒缓情绪，可以为办公室女性减压。

当然，在舒缓忧虑、抑郁等不良情绪，为自己减压的同时，作为白领女性，除了在意自己的工作业绩，还在意自己的肌肤和容颜。如果将黄花菜与鲫鱼搭配，不仅可以帮助白领女性放松紧张的神经，同时还可以美容养颜。

金针鲫鱼汤

【原料】鲫鱼1条，黄花菜（干）20克，黑木耳（干）10克，油、盐、料酒、姜丝、葱花各适量。

【制作方法】将鱼处理干净后，热锅放油，将鱼煎至两面金黄；一次性加入足量水，倒入料酒和姜丝，大火煮至水开后，用勺子撇去浮沫，改中小火继续煮；黑木耳和黄花菜提前用水泡发，择洗干净，待鲫鱼煮约半小时，汤汁变浓白时，加入黑木耳和黄花菜，煮开后调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。

【营养功效】和中补虚，除湿利水，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退，尤其适合爱美的女性朋友食用。

需要注意的是，目前市场上有新鲜的黄花菜出售，并且常作为蔬菜，可做汤料、菜肴等。不过鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质本身虽然无毒，但经过胃肠吸收后，在体内会被氧化为二秋水仙碱，这种物质就具有较大的毒性了。因此平时尽量食用干的黄花菜，因为干黄花菜一般都做了去毒处理。如果一定要食用鲜黄花菜，那么在食用前需要将黄花菜在开水中焯一下，随即捞起，然后在清水中浸泡2个小时以上，然后再做汤或菜肴等。

【女人养肝小技法】

每天让眼睛晒晒太阳也可以养肝。建议在阳光温热的时候，闭上眼睛，让玻璃窗和眼睑滤去太阳射线，让温热的阳光透进眼球。同时转眼珠，先顺时针方向缓缓转10次，再逆时针转10次，每天持续15分钟即可。

如果觉得《白领女性的福利 金针菜常吃（能帮你减压更轻松）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！