已经入秋了 这道菜要多吃（清凉解暑 入秋时吃对身体最好）

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已经入秋了，这道菜要多吃，清凉解暑，入秋时吃对身体最好。转眼间，今年已经过去了一大半了，立秋时节的来临预示着秋天的到来。在这个夏秋交替的时段里，饮食就显得尤为重要。立秋，有许多代表食物可以食用。说起入秋最应该多吃的菜，就不得不提菠菜豆腐火腿汤了。菠菜含有大量的维生素，可以补充人体所需的营养物质。同时豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，喝上一口菠菜豆腐火腿汤，味道鲜美，好喝到让人难以忘记。简单又美味，感兴趣的朋友试着做做看吧！

菠菜豆腐火腿汤

By stella_110

配料：

菠菜 100克、豆腐 一盒、火腿 一根、精盐 适量、浓汤宝 一块、淀粉 10克

烹饪步骤：

1.火腿切成丁备用，切小一些最后做出来的成品会更美观。

2.菠菜切成细末，锅内放油烧热炒熟。

3.将火腿丁倒入翻炒数十秒。加入适量盐。

4.将一块浓汤宝放入锅中，用开水化开。

5.豆腐直接用小刀在盒内划成格。

6.将锅放上炉灶，开中火，把炒好的菠菜火腿丁和豆腐一起倒入，用勺搅拌均匀。

7.加水做成水淀粉。

8.将火调大，锅里的汤煮沸了之后，将水淀粉倒入搅拌均匀便可出锅。

烹饪小贴士：

豆腐的选购技巧：1、豆腐的颜色应该略带微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。当天生产的豆腐可以凉拌食用。在10℃以下保存3天不变质、无酸味。4、豆腐买回家后，应立刻浸泡水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出，并在4小时内食用，以保持新鲜口味。

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