「养生」每天认识一味中药——白术

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【异名】桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，山蓟、杨枹蓟、山芥 【性味】味苦，甘，性温。 【归经】归脾、胃经。 【成分】含挥发油（苍术醇、苍术酮、姜黄烯、芹子烯等）、糖类、氨基酸等。

【功能与主治】健脾益气，燥湿和中，利尿安胎。主治脾虚便溏、泄泻、水肿、气虚自汗、痰饮、小便不利、头晕、胎动不安等 【注意事项】 1、阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。 2、忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。 3、《药品化义》：凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。

【用法用量】内服：煎汤，3~15g；或熬膏；或入丸、散。 【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖、蒸等烹饪技法。

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