煮绿豆汤时 冷水还是热水下锅（这一步做错 难怪不好喝 不解暑）

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现在是入夏以来已经进入三伏天最热的天气，在这炎热的天气里面我们出门就会变得一身汗，整个人感觉到也是特别的难受在这温度差不多有40度的天气里面，很多人也会做好防暑工作，那就是吃一些冰冷的食物和一些绿豆粥，炎热的夏季喝一些绿豆粥有着很大的好处，它可以防暑降暑，而且还可以清热去火。

因为绿豆本身营养价值就非常的高，而且绿豆的清热去火功效这是非常的强大，很多人在炎热的夏天都喜欢在家里面熬上一锅绿豆粥，然后把绿豆粥放到冰箱里面进行冷藏，喝起来的口感沙沙的病，凉凉特别的过瘾，而且还能够防止中暑等一些作用和功效效果特别的好。

我们在家里面熬绿豆粥的时候，有些人熬出来的绿豆粥是红色的，而且喝起来的口感一点都不好喝，根本达不到解暑的作用，即使在熬绿豆粥的时候也是有着一些讲究，绿豆应该冷水下锅还是热水下锅这一步可是非常的关键，如果做错的话，那么会导致熬出来的粥不好喝，也达不到解暑的功效。

那么他正确的做法请一起来看一下，我们首先在选择绿豆的时候，一定要挑选表面比较粗糙的绿豆，进行清洗干净之后控干水分，接下来把绿豆放到冰箱的冷藏室里面冷冻起来，煮绿豆汤的时候，我们一定要用纯净水或者是凉白开，如果我们用没有烧开的自来水，它里面含有矿物质漂白粉，会随时绿豆的营养煮出来之后颜色也会变成红色。

熬绿豆汤的时候我们尽量选择用土锅或者是砂锅，千万别用金属锅，因为在金属离子的作用下形成复合物，那么绿豆汤也会变成红色的，另外煮绿豆汤的时候不能够加碱面，它会破坏绿豆的b族维生素，在煮好的绿豆汤中加一点柠檬汁可以促使绿豆长时间保持颜色不变，因此我们可以看得出煮绿豆汤的时候一定要用凉白开，掌握以上这些技巧，熬出来的绿豆粥才可以非常的好喝，达到解暑的效果。

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