18元的自助火锅你敢吃吗 老板赚钱吗（原来秘密在这里）

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18元的手机4G套餐听说过，18元不限量吃到扶墙的自助火锅你见过吗？日前，在山东郓城就出现了这样一家火锅店，相比消费动辄上百元的火锅店，18元的自助火锅价格上确实很有吸引力，不过很多人却将信将疑。

18元的自助火锅菜品多达数十种，像小火车一样在旋转轨道上自动旋转，食客分坐两侧看到喜欢的菜品可以放入涮锅中，也可以几个朋友凑一桌自己取菜品。

进店的食客每人18元，小孩收费10元，锅底和蘸料加收2元，谢绝自带酒水，店内酒水需要另行收费。

不过跟一般餐馆不同的是，这里鼓励光盘行动，还对浪费现象进行处罚，每桌剩料超过100克加收18元。同时，食客的进餐时间仅限90分钟。

店内一侧还摆放了一些“高档菜品”，不过这些需要另外收费。

需要指出的是，菜品种类虽然很多，但多数都是蔬菜和丸子等，没有牛羊肉片。

在店里，有人大快朵颐吃的很嗨，有人交钱后却不敢吃，生怕吃坏肚子。

自动旋转轨道上摆放的冬枣看上去并不新鲜，有的已经坏掉。

除了菜品，店内还提供多种馅料的水饺，食客可以根据自己口味选取。

不少食客认为18元的火锅老板还要赚钱，食材会不会有问题？对此，有业内人士指出，这类火锅使用的食材不见得有问题，但大都是便宜的产品。

18元一位老板会亏本吗？据了解，这种定价都是根据平均值进行估算的，单独一个食量大的客人肯定不赚钱，但许多人平均起来食量并不一致，相对平衡还是可以盈利。另外，酒水等也会赚钱，反正开店的老板不会亏本。

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