柠檬水有层霉是什么

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柠檬放久了，空气中的氧气便趁虚而入，钻进水果内部，与水果中的一些化合物发生反应，把它们氧化。

在一般情况下，化合物被氧化后都呈现棕黑色，所以水果的受伤部位也就变黑了。接着就会产生发霉的现象。泡的柠檬表面有绿霉，是因为你装柠檬的器皿没有消毒好或者是密封不严。泡的柠檬表面有了绿霉，虽然不多，但是也不能吃了，最好倒掉，下次记得把装柠檬的器皿消毒好，而且要密封好，就不会浪费柠檬了。

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