做黄焖鸡 米饭米饭不够怎么办

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再煮一锅米饭来焖。

1、鸡腿洗净，切成4cm大小的块，生姜切片、干辣椒切成小圈，香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。

2、炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖。小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。

3、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒，烹入两勺料酒，将生姜片和干辣椒倒入，倒入两勺酱油。炒匀。

4、倒入清水，以能淹住鸡肉为准，放香菇片，调入一勺白胡椒粉、一勺盐，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。

5、待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，最后放入青椒。少许味精，兜炒均匀后，关火，青椒基本断生即可，不要炒时间久了。

6、大米倒入电饭锅中，淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水，按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。

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